Quand on n'a pas envie de cuisiner, il y a toujours des pâtes dans le fond d'une armoire, un oignon qui traine et oh... des lamelles de bacon! Ca cogite... que vais-je faire avec ça? Une version allégée des pâtes carbonnara!

Ingrédients pour 1 personne:

Tagliatelle à satiété
2cc huile d'olive
1 oignon
100g de bacon
30g de ricotta

Faire revenir l'oignon dans 1cc d'huile d'olive. Ajouter le bacon et laisser cuire quelques minutes.

Mélanger aux pâtes cuites avec la ricotta, du sel et du poivre.

Que faire avec les pommes toutes fripées et graisseuses qui restent dans le fond du plat et dont personne ne veut? Un gâteau pardi! On les mélange avec quelques poires pour le goût sucré (poires du jardin pour moi, quel délice). En surfant sur la blogosphère j'ai trouvé ici ce dessert peu cher en points. Ma recette est un peu différente pour cause de placard vide... Mais excellente!

Ingrédients pour 6 grosses parts:

2 pommes
3 poires
2 oeufs
100ml de lait demi écrémé
70g de farine
50g de sucre
20g de beurre à 40%
1 sachet de levure sèche
1 petit flacon d'arôme vanille

Mettre la farine avec la levure. Y ajouter le sucre et l'oeuf. Mélanger.

Additionner le lait, le beurre fondu et l'arôme.

Couper les fruits en fines lamelles et mélanger à la pâte.

Cuire 35min au four préchauffé à 200°c.

Conseil: laisser refroidir avant de démouler.

C'est l'anniversaire de ma filleule 8ans. Je vais faire deux gâteaux pour le repas. Le premier est le dirt cake qu'une copine faisait toujours pour ses fêtes d'anniversaire. C'est un gâteau américain. Il est sensé représenter... de la terre dans un pot de fleurs. On l'agrémente de quelques vers de terre en bonbon, les enfants adorent! J'ai compté les points à titre indicatif... 127pp pour le gâteau soit 13pp par personne, c'est bien américain ça!!

Ingrédients pour 10 personnes

1 paquet d'Oreo (j'ai mis des cookies tout chocolat)
200g de cream cheese (philadelphia)
100g de beurre
200g de sucre impalpable
2 sachets de pudding instantané
750ml de lait
340g de crème fraiche épaisse

Mélanger le cream cheese, le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça forme une pâte. Attention, trop le travailler risque de le rendre trop liquide.

Faire chauffer le lait et le pudding jusqu'à ce qu'il frémisse un peu et retirer le du feu. Mélanger avec la crème fraiche.

Mettre les deux appareils ensemble et mélanger. Disposer dans un plat et mettre au frais.

Remplir un sachet de congélation avec les cookies, fermer et passer le rouleau à patisserie pour les réduire en miettes.

Saupoudrer les miettes de biscuits au dessus de la crème et y mettre quelques vers en bonbon pour plus d'effet!

Un petit dessert peu calorique pour un plaisir de tous les jours.

Ingrédients pour 4 pots:

500ml de lait demi écrémé
3 CS de cankao
30g maizena
Edulcorant selon votre goût

Prélever un peu de lait dans une tasse et diluer la maizena.

Faire bouillir le reste de lait et le cacao. Retirer du feu et mettre de l'édulcorant selon que vous l'aimiez fort sucré ou non.

Ajouter le lait/maizena et remettre sur feu doux jusque cela épaississe.

Mettre dans des ramequins et laisser refroidir.

Cette recette me vient du Brésil où ce dessert est un gâteau de tous les jours, principalement consommé au goûter. Il est généralement recouvert d'une sauce au chocolat mais vous pouvez bien évidemment le consommer sans. Le nombre de points dans le titre sont pour une part, avec la couverture chocolatée, si vous n'en mettez pas, retirez 1pp. Ce n'est pas allégé mais c'est le week-end!

Pour un gateau de 10 parts:

3 carottes moyennes
4 oeufs
100ml d'huile de tournesol
200g de sucre
200g de farine
1 cuillère à soupe de levure sèche

Mixer les carottes avec les oeufs et l'huile.Y ajouter le sucre et mélanger pendant 5min.
Additionner la farine en mélangeant vigoureusement.Incorporer délicatement la levure et remuer.
Mettre au four préchauffé à 180°c pendant 40min.

Pour la couverture au chocolat:

1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de cacao (cankao pour moi)
70g de sucre
2 cuillères à soupe de crème (allégée pour moi)

Mélanger tous les ingrédients et mettre sur le feu jusqu'à formation d'une sauce.
Couvrir le gâteau!

J'ai toujours des feuilles de brick, des dés de poulet et du fromage dans le frigo. En cas de panne d'idée ou d'envie d'aller au magasin, ça sert toujours et ça se conserve longtemps! Ici j'en ai fait deux sortes différentes.

Pour 6 samossas:

3 feuilles de brick
1cc huile olive

Première farce:
60g chèvre frais
50g de dés de poulet
paprika

Deuxième farce:
60g ricotta
50g dés de poulet
10g de pignons de pin
sel, poivre, origan

Mélanger les ingrédients des deux farces et assaisonner à votre goût.

Mettre les préparation sur les 6 demis feuilles de brick et façonner des "triangles" (le pliage est généralement expliqué sur les paquets du commerce).

Badigeonner d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que les samossas dorent.

Un petit repas complet avec des épinards frais!

Ingrédients pour 2 personnes

350g d'épinards frais
1 oignon
15g de beurre
riz rond à satiété
60g de fromage de chèvre frais
bouillon de volaille
sel, poivre, noix de muscade

Faire revenir l'oignon émincé dans la moitié de beurre. Lorsqu'il devient translucide, ajouter le riz jusqu'à ce que lui devienne transparent aussi. Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Faire cuire les épinards dans le reste de beurre. Mettre du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Mélanger le riz, les épinards et le fromage de chèvre.

Mmmmmh les bons sablés de l'époque de nos grands mère! Moi personnellement je n'en achète jamais car ils sont caloriques (pas bon pour le régime) mais quand on les fait soi même ce n'est pas la même chose! Et puis 2pp pour accompagner un goûter, ça va encore.

Ingrédients pour 40 sablés

300g de farine
200g de beurre
100g de sucre

Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter le beurre ramolli, en petits morceaux et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène formant une boule.
Former 2 boudins, emballer dans du papier alimentaire et mettre au frigo pendant 1h.

Découper selon la grosseur désirée (pour moi environ 0,5cm) et placer sur une plaque.
Enfourner 15min dans un four préchauffé à 180°c.

Une vraie tuerie! Mais tuerie en points aussi... Quoique par rapport à ceux du commerce, c'est la même chose. Et puis pas de colorant ni conservateurs! J'ai trouvé la recette sur le blog Les bentos de July qui est extra, super mignon et avec de supers recettes ww!

Ingrédients pour 10 barres

120ml de lait condensé sucré
125g de noix de coco rapée
100g de chocolat noir
un peu de lait

Mélanger le lait sucré avec la noix de coco.
Laisser reposer 1h au frigo.
Former des petits boudins et les mettre à plat sur un plat, laisser encore reposer quelques heures au frigo pour figer.
Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de lait et rouler les boudins à la noix de coco dedans.

C'est prêt!