basilic - Les papilles en folie

24 mars 2015

Tartare de boeuf à l'italienne

Les jours ensoleillés reviennent petit à petit. Ca donne envie de mettre un petit rayon dans les assiettes. J'ai mangé un tartare de ce type dans un resto et je me suis dit que j'allais tenter de le reproduire. Le résultat est plutot pas mal... Ingrédients...

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Tags: tartare, basilic, boeuf, tomates séchées

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27 septembre 2013

Velouté de tomate au basilic (1pp)

Mange des tomates mon amour, pam pam pam... Ou bois les aussi! Cette soupe aux tomates est de loin la meilleure que j'aie mangée et réalisée. Elle est onctueuse et plein de goût (avec les tomates du jardin c'est encore mieux). Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: tomate, basilic, soupe

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3 septembre 2012

Gâteau de maïs (7pp)

On profite encore d'un week-end ensoleillé, plus frais mais lumineux. Pour l'occasion, un petit gâteau salé tout aussi coloré. Accompagné d'une salade, on en redemande! Ingrédients pour 8 parts: 200g de farine de maïs1 sachet de levure3 oeufs100ml de...

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Tags: jambon, basilic, mais

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23 août 2012

Tarte tomate moutarde et roquette (4pp)

C'est la saison des tomates! Les serres regorgent de ces fruits délicieux. La chair est juteuse et la peau s'enlève facilement. En salade certaines variétés sont trop molles pour faire de beaux morceaux. Celles-là je les utilise pour faire des préparations...

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Tags: tomate, basilic, tarte

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14 juin 2012

Confiture de fraises et basilic

Des fraises plein le jardin, la saison est ouverte! J'avais testé une panna cotta fraise-basilic et donc je me suis dit pourquoi pas en confiture! Bien sûr celle-ci est allégée mais vous pouvez très bien ne pas mettre le pec et doubler la quantité de...

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Tags: fraise, basilic, confiture

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15 décembre 2011

Feuilleté de porc à l'italienne (14pp)

Ce soir ce n'était pas light, 10 personnes pour souper et j'ai fait ce délicieux feuilleté accompagné d'un crumble de courgettes (malheureusement j'ai oublié de le prendre en photo) et d'une purée à l'huile de truffe. Un vrai délice!Pour mon homme qui...

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Tags: bacon, porc, basilic, mozzarella, feuilleté

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11 octobre 2011

Plateau du Sud

Revenue d'Italie, j'ai eu envie de mettre du soleil dans mon repas du soir. Le plateau se compose d'un tartare de tomates, d'aubergines confites à l'huile, de galette au basilic et de filet de york. La recette des aubergines me vient du Brésil, ça me...

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Tags: poivron, aubergine, tomate, basilic, oignon

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8 août 2011

Tarte fine aux tomates et mozzarella (4pp)

Mmmmh les saveurs du Sud! Avec le temps actuel, un peu de soleil dans les assiettes fait le plus grand bien, cette pâte fine à base d'huile d'olive et de basilic est un régal pour les yeux, le nez et la bouche! Pour 1 tarte de 8 parts: 200g de farine40g...

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Tags: tomate, basilic, huile d'olive, mozzarella

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