Un petit repas complet avec des épinards frais!

Ingrédients pour 2 personnes

350g d'épinards frais
1 oignon
15g de beurre
riz rond à satiété
60g de fromage de chèvre frais
bouillon de volaille
sel, poivre, noix de muscade

Faire revenir l'oignon émincé dans la moitié de beurre. Lorsqu'il devient translucide, ajouter le riz jusqu'à ce que lui devienne transparent aussi. Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Faire cuire les épinards dans le reste de beurre. Mettre du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Mélanger le riz, les épinards et le fromage de chèvre.