Cupcakes chocolat-noisette ganache au nutella

Cupcakes chocolat-noisette ganache au nutella

Le plus difficile dans cette recette sont 2 étapes bien distinctes:

1. Ne pas succomber à la tentation de plonger son doigt dans le pot de nutella qui vient d'être ouvert
2. Ne pas succomber à la tentation de plonger son doigt dans la ganache qui reste dans le plat
Ces deux difficultés m'ont valu une semaine entière de diète zéro défaut pour rattraper tout ça. Mais le jeu en vallait la chandelle ;-)

Ingrédients pour 10 cupcakes:

Recette du cake ici

Ganache au nutella

50g de beurre
100g de mascarpone
200g de nutella
100g de sucre impalpable

Préparer la pâte pour les cakes (sans le kwatta qui est uniquement pour la recette des boules) et remplir les caissettes à 2/3. Enfourner 20min au four préchauffé à 180°c.

Ganache au nutella

Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il soit facile à travailler (comme une crème) ainsi que le mascarpone.

Mélanger le beurre et le mascarpone. Y ajouter le sucre.

Passer le nutella au micro ondes pendant 1 ou 2min à 600watts. L'ajouter à la crème.

Travailler la crème pour qu'elle soit bien homogène et placer au frigo pendant 1h.

Montage

Mettre la crème dans une poche à douille et décorer les cakes refroidis.