18 décembre 2013

Verrine de houmous et carottes au ras el hanout (3pp)

carottes-houmous

Vous connaissez la chaine Exki? Ils vendent des petites salades bio très originales. A chaque fois que j'y allais je prenais ce duo carottes-houmous au ras el hanout (je n'en avais pas donc j'ai fait un mélange). J'ai décidé d'en faire moi même parce que c'est trop bon. Eh bien c'est réussi, c'est presque identique!

Ingrédients pour 8 grandes verrines:

1 boite de pois chiche
1/2 oignon
1/2 gousse d'ail
huile d'olive
2cs de crème épaisse
sel, poivre

3 carottes
huile de sésame
cannelle
cumin
coriandre
3 poivres
paprika
sel

Eplucher les carottes et les détailler en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile de sésame, ajouter un peu d'eau et la laisser évaporer. En ajouter jusqu'à ce que les carrottes soient bien tendres mais encore un peu croquantes. Assaisonner avec toutes les épices.

Mixer les pois chiche avec l'oignon, l'ail et l'huile d'olive. Assaisonner et ajouter la crème.

Mettre du houmous dans les verrines et déposer les carottes par dessus.

Décorer avec un peu de sésame.

Posté par leliafee à 18:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Verrine de houmous et carottes au ras el hanout (3pp)

  • C'est la première fois que je vois un houmos sans Tajina et avec de la crème fraîche !! Je suis un peu étonnée. mais j'essaierai...

    Posté par MPM, 27 février 2014 à 09:30 | | Répondre
  • Super bon et vraiment très joli. Mes amis ont tous adoré et pourtant ce n'était pas gagné d'avance! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette!

    Posté par Choutambouille, 17 août 2014 à 13:08 | | Répondre
  • Super!! Je suis ravie que ça aie plu! Merci pour le commentaire

    Posté par leliafee, 21 août 2014 à 12:16 | | Répondre
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