Des cupcakes très sympas pour l'anniversaire d'une collègue. Ils sont vraiment gourmands, tout le monde a apprécié!

Ingrédients pour 14 cupackes:

Pour la pâte:
150g de farine
150g de sucre
3 oeufs
100g de fromage blanc 0%
50g de beurre
7cc de nutella

Pour la crème:
100g de mascarpone
90g de sucre
100g de chocolat noir
3cs de brésilienne
1cc d'arôme de noisette (facultatif)

Préparer la pâte à cake en mélangeant le fromage blanc, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite la farine. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange

Verser la pâte dans les moules à cupackes jusqu'à la moitié. Déposer une demi cuillère à café de nutella dans chaque et recouvrir de nouveau de pâte. Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.

Préparer la crème en mélangeant le mascarpone et le sucre. Faire fondre le chocolat au bain marie, une fois fondu, le laisser refroidir 1 ou 2 minutes. Incorporer le chocolat au mascarpone en battant vigoureusement. Le mélange va durcir assez vite, ne trainez pas pour mettre le chocolat. Ajouter l'arôme si vous en mettez.
Ajouter 2cs de brésilienne (noisettes concassées, caramélisées) et mélanger.

Une fois les cakes cuits, laisser refroidir. Les garnir ensuite avec la crème à l'aide d'une poche à douille. Il faut prendre un embout assez large car la crème est assez épaisse.