09 décembre 2012

Biscuits chocolat-amande et chocolat pistache (2,5pp)

biscuits_noel

Après une longue hésitation sur les goût qu'auront mes biscuits de Noël, j'ai jeté mon dévolu sur des biscuits au chocolat avec deux variantes, une aux amandes et une aux pistaches. Pour le glaçage royal, j'y ai ajouté de l'extrait d'amande pour un et de l'arôme de pistache et colorant vert pour l'autre. Résultat: il va falloir tenir pour ne pas tout manger d'un coup!

Ingrédients pour 32 biscuits:

120g de beurre
120g de sucre
3 cs de cacao non sucré
2 oeufs
25g de poudre d'amandes
extrait d'amande amère
25g de poudre de pistache
1 cc d'arôme pistache
280g de farine
1 cs de bicarbonate
1 grosse pincée de sel

Au batteur, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le cacao et les oeufs.

Une fois le mélange bien lisse, verser la farine, le bicarbonate et le sel.

Séparer la préparation en deux. Dans l'une ajouter la poudre d'amandes et 3 gouttes d'extrait d'amande amère, dans l'autre la poudre et l'arôme de pistache.

Réserver au frigo.

Lorsque le pâte a durci, fariner le plan de travail et aplatir la pâte sur environ 0,5cm. Former des biscuits à l'aide d'emporte pièces.

Déposer les biscuits sur la plaque du four et les cuire 10min au four préchauffé à 170°c.

Une fois les biscuits refroidis, les décorer avec le glaçage royal.

Pour réaliser un glaçage royal aromatisé:

1 blanc d'oeuf
200g de sucre glace
arôme de pistache
extrait d'amande amère
colorant vert

Battre le blanc d'oeuf avec le sucre glace.

Séparer la préparation en deux. Dans l'une mettre l'extrait d'amande et dans l'autre l'arôme pistache et le colorant vert. Mélanger.

Verser dans une poche à douille avec l'embout le plus fin.

Posté par leliafee à 15:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Biscuits chocolat-amande et chocolat pistache (2,5pp)

    De délicieux biscuits et un joli blog que je découvre là !
    Bonne soirée !

    Posté par Caro en Cuisine, 09 décembre 2012 à 17:38 | | Répondre
  • De très très beaux biscuits, j'aime beaucoup la photo !
    Bonne journée, bises

    Posté par Amélie, 10 décembre 2012 à 08:39 | | Répondre
  • c'est très gourmand chez toi et tes jolis biscuits nous mettent l'eau à la bouche!
    Bisous gourmands des Bulles

    Posté par Bulles de Gourma, 10 décembre 2012 à 10:55 | | Répondre
  • Ils sont super tes biscuits de Noël et c'est une jolie photo.

    Bonne aprés midi

    Posté par Stéphanie, 10 décembre 2012 à 15:33 | | Répondre
  • waouh qu'ils sont beaux ces biscuits !!!!!!
    j'adoooooooore
    bonne soirée
    bisous

    Posté par christèle, 10 décembre 2012 à 17:20 | | Répondre
  • ils sont magnifiques!! je suis sous le charme!!
    bonne soirée. bisous

    Posté par poupougnette, 13 décembre 2012 à 22:47 | | Répondre
  • Coucou, ces biscuits ont l'air délicieux et avec cette touche de chocolat léger, moi je fonds .
    J'organise un petit concours sur mon blog avec pour thème noel jusqu'au 23 décembre, je serai ravie que tu y participes avec cette gourmande recette

    Posté par Mickéla, 17 décembre 2012 à 12:54 | | Répondre
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