Je cherchais quoi faire avec des blancs d'oeuf qu'il me restait. J'ai trouvé une base de gâteau et j'ai modifié quelques trucs pour l'alléger. Eh bien franchement, c'est le meilleur cake allégé que j'aie déjà mangé!! Et pourtant j'en ai déjà essayé... Il est moelleux, bien sucré et a beaucoup de goût contrairement à ce qu'on pourrait croire. Et je pense que 3pp la part, on peut difficilement faire moins. Pour celle qui ne sont pas au régime, mettez du beurre à la place du fromage blanc.

Ingrédients pour 8 petits cake:

5 blancs d'oeuf
100g de fromage blanc 0%
90g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
110g de farine
1/2 sachet de levure sèche

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé et mélanger. Ensuite mettre la farine et la levure, terminer de mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Mettre dans des moules individuels et cuire 15min au four préchauffé à 180°c.