Cake vanille classique moelleux et ferme

Cake vanille classique moelleux et ferme

Encore un test de cake pour trouver les recettes qui s'adapteront à toutes les occasions.

Ce cake-ci est moelleux mais pas très aérien, il est plutôt ferme, on sent bien la consistance en bouche. Du coup, il est parfait agrémenté de coulis de fruit, d'un glaçage chocolat traditionnel, une crème anglaise, de caramel au beurre salé...

Ingrédients pour 10 parts:

120g de beurre
250g de sucre
5 oeufs
350g de farine
1 cs de levure chimique
350ml de lait battu
3-4 gouttes d'arôme vanille

Au batteur, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et blanchisse.

Ajouter les oeufs et l'arôme vanille.

Mettre la levure dans la farine.

Alterner farine et lait battu en continuant à battre.

Verser le mélange dans un moule beurré et cuire pendant 60min au four préchauffé à 180°c.

Avec du caramel beurre salé...