03 mars 2015

Angel cake

angel cake

Pourquoi gâteau des anges? Parce qu'il est léger comme un nuage et on le dit être la nourriture des anges. Il est fait à base de blancs en neige et c'est ce qui le rend si léger.
Il ne contient ni jaune d'oeuf, ni matière grasse mais ne fiez pas aux ingrédients très simples, ce gâteau a un bon goût de vanille. Le vrai Angel cake est fait dans un moule spécial qui fait que quand on le démoule il a un trou au milieu.

On peut l'agrémenter de confiture, de crème anglaise, de fruits... A consommer sans modération.

Ingrédients pour 15-20 tranches:

120g de farine
12 blancs d'oeufs
200g de sucre
2cc d'arôme vanille ou les graines d'une demi gousse de vanille

Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien ferme, ajouter le sucre sans cesser de fouetter. On va obtenir une meringue légère. Y ajouter la vanille.

Petit à petit, ajouter la farine et mélanger à la spatule délicatement.

Verser dan un moule beurré et cuire 30min à 180°c.

Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Posté par leliafee à 18:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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