Le quinoa, c'est un peu la petite céréale du moment, tout le monde s'y met, même les grandes surfaces en version salade à emporter. Alors que faire d'autre avec du quinoa que des salades type taboulé ou bien de l'utiliser comme simple accompagnement? Ah ben oui, je vous le donne dans le mile! Des burgers!

Idéal pour les végétariens, ce type de burger est assez complet avec des céréales, des protéines, de la matière grasse. A accompagner d'une simple salade.

J'y ai mis du thym, de l'ail, oignon vert mais on peut varier les goûts à l'infini!

Ingrédients pour 5 burgers:

100g de quinoa
2 oeufs
4cs de farine de blé intégrale (ou classique)
5 tomates séchées
100g de mozzarella rapée
1/2 gousse d'ail hachée
1 petit oignon vert
thym
sel

Cuire le quinoa selon les instructions sur le paquet et le laisser tiédir.

Y mélanger le reste de tous les ingrédients et assisonner selon vos goûts. Si le mélange est encore un peu trop mou pour faire des burgers, ajouter un peu de farine. Attention, le mélange ne sera pas aussi compact qu'une boulette de viande mais dès que vous sentez qu'on peut donner une forme à la pâte c'est bon!

Faire chauffer de l'huile d'olive dans èune poêle et lorsqu'elle est bien chaude, y déposer les burgers. Vous pouvez les mettre en "pâté" dans la poêle et les aplatir légèrement à l'aide d'une spatule. Vous pourrez même égaliser les bords une fois dans la poêle.

Laisser cuire quelques minutes et retourner les burgers. Ils doivent être bien dorés.