Aaaaaah l'hiver... Dans les rayons on trouve du chou, du chou et encore du chou! Du vert, du blanc, du rouge, du mauve. Pour l'agrémenter il n'y a parfois pas grand chose à faire et ça devient délicieux.
Ici le chou fleur est super onctueux et relevé avec un bon goût d'huile d'olive (il faut utiliser de l'huile de bonne qualité), bon après la digestion ça c'est une autre histoire!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 chou fleur
100g de mozzarella rapée
3cs d'huile d'olive
5 brins de ciboulette
sel, poivre

Cuire le chou fleur à la vapeur ou à l'eau. Une fois cuit, le mixer.

Lorsqu'il est encore bien chaud, ajouter la mozarella rapée et l'huile. Après quelques minutes, mixer encore une fois.

Assaisonner et déguster.