Une pizza pleine de fromage?? Mais je ne peux pas je suis au régime!! Eh bien si vous pouvez car cette pizza est super légère. Un vrai bonheur de pouvoir manger une telle chose en période de diète. Surtout que pour le moment, on a besoin envie de repas cocoon.

La sauce peut être utilisée chaude pour un risotto, avec des pâtes et du jambon pour un plat gratiné, froide comme base pour wrap... laissez libre cours à votre imagination!

Recette pour 1 personne:

2 tortillas de blé
50g d'allumettes de bacon
60g de mozzarella rapée

Sauce chou fleur:
1/2 chou-fleur
1cc de beurre
500ml de bouillon de légumes
4 gousses d'ail

Pour la sauce:

Cuire le chou-fleur dans le bouillons de légumes.

Faire revenir l'ail émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide, l'ail ne doit pas brunir!

Mettre le chou-fleur cuit dans un mixeur avec l'ail. Ajouter du bouillon petit à petit pour avoir une texture crémeuse.

C'est prêt!

Pour la pizza:

Dans une platine, placer les tortillas, les recouvrir de sauce au chou-fleur sur une bonne couche. Parsemer de mozzarella et de bacon.

Hop au four à 160°c pour faire fondre et légèrement gratiner le fromage.