Cette recette, je l'ai vue sur La popotte de Manue, les cookies avaient l'air délicieux, sablés à souhait, ce qui n'est pas toujours le cas avec les biscuits aux flocons d'avoine. J'y ai ajouté une petite touche de vanille et pour ceux qui ne tolèrent pas les oeufs, eh bien il n'y en a pas. Du coup, ce sera des biscuits maison pour les encas de la semaine.

Ingrédients pour 16 cookies:

200g de beurre pommade
100g de sucre glace
210g de farine
70g de flocons d'avoine
1cc de levure chimique
1/2 cc de vanille en poudre
1 grosse pincée de sel

Mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et les d'avoine. Mélanger (avec les mains c'est plus facile). Terminer par la vanille et le sel.

Former des boules avec la pâte er les aplatir. Les disposer sur une plaque allant au four.

Cuire les cookies 20min au four préchauffé à 150°c.