On continue dans la lignée des en-cas sains. Un petit gouter pour chaque jour de la semaine ça donne envie d'aller travailler non? Oui bon enfin, tout est relatif! J'ai trouvé cette recette sur le site de Rabia de La ligne gourmande.

Croustillant sur les bors et moelleux à l'intérieur. Un léger goût caramélisé grâce au sucre de canne complet et la touche chewy (entendez par là machouiller) et sucrée avec les cranberries.

Ingrédients pour 15 cookies:

70g d'huile de coco
120g de sucre de canne complet
200g de farine de blé complète
80g de cranberries séchées
1cc de bicarbonate
1 pincée de sel
1 oeuf

Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les cranberries) avec vos doigts jusqu'à ce que la pâte deviennent comme du sable.

Ajouter les cranberries et former des boules que vous compacterez entre vos mains et que vous aplatirez légèrement.

Placer les cookies sur une plaque allant au four et les cuire pendant 15min à 150°c.