09 juin 2012

Gâteau fondant chocolat-ricotta (4pp)

gateau_ricotta

Une idée de dessert pour la fête des pères. Il me restait de la ricotta, comme ce n'est pas un fromage gras et que mon papa est diabétique, il a suffit de remplacer le sucre par du tagatose et voilà un gâteau ultra fondant, riche en goût et pauvre en sucre et calories. L'idée est venue du blog Mes gourmandises qu'on se le dise.

Ingrédients pour 8 petits gâteaux:

80g de chocolat noir
30g de beurre
1cs de lait
2 oeufs
150g de ricotta
2cs de maizena
30g de tagatose (ou 60g de sucre)

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait sur feu doux.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la ricotta et la maizena. Mélanger et terminer par le mélange au chocolat.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation délicatement.

Cuire 20min au four préchauffé à 180°c.

Posté par leliafee à 17:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau fondant chocolat-ricotta (4pp)

    un gâteau qui semble bien moelleux. On peut mettre de la stevia aussi à la place du sucre ?

    Posté par Kalinka la chtie, 09 juin 2012 à 17:48 | | Répondre
  • Ils ont l'air craquants ces fondants...

    Posté par LadyMilonguera, 09 juin 2012 à 17:58 | | Répondre
  • Oui pour la Stevia

    La stévia est stable à la cuisson donc pas de soucis. Ca allège encore plus ces petits gâteaux.

    Posté par Leliafee, 10 juin 2012 à 13:02 | | Répondre
  • C'est avec un très ggrand retard que je découvre ton article! L'idée est vraiment excellente de remplacer le sucre; comme ça tout le monde peut y goûter! Un énorme merci pour le lien. Bises et à bientôt.

    Posté par Vanille, 22 novembre 2012 à 15:00 | | Répondre
  • Mmmmh sa a l'ai extra!
    Dis moi, si j'ai pas de ricotta, ya un autre fromage équivalent?
    Je ne connais pas la ou le tagatose, c'est quoi?

    Posté par Malo, 11 mars 2013 à 15:09 | | Répondre
  • Ricotta et tagatose

    Je ne vois pas quel autre fromage pourrait remplacer. Il est pauvre en matière grasse et assez compact.
    Le tagatose c'est un sucre pour diabétique pauvre en calories aussi.

    Posté par Aude, 12 mars 2013 à 19:49 | | Répondre
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