Cupcakes chocolat et beurre de cacahuète

Cupcakes chocolat et beurre de cacahuète

Oui je sais, il reste encore un mois avant Pâques mais c'est pour vous laisser le temps de réfléchir et de préparer ces supers cupcakes en nid d'oiseau. Quoique à mon avis vous n'aurez pas besoin d'autant de temps pour vous décider.

Depuis le temps que je voulais faire des cupcakes chocolat et beurre de cacahuète, l'occasion était rêvée! Mettre des M&M's au centre de ces petits nids voulait dire faire un mélange cachuète-chocolat.

Ingrédients pour 24 cupcakes:

280g de farine
2cc de levure chimique
160g de beurre mou
160g de beurre de cacahuète
250g de sucre
3 oeufs
150ml de lait

120g de chocolat noir
120g de beurre mou
200g de sucre glace
2cs de lait

Battre le beure mou et le beurre de cacahuète à vitesse moyenne. Ajouter le sucre en trois fois et continuer à mélanger. Racler les bords du plat.

Casser les oeufs un par un en fouettant entre chaque ajout.

Verser la farine en alternant avec le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Remplir les caissettes à muffin au 2/3 et cuire entre 15 et 20min à 175°c.

Laisser refroidir les gâteaux.

Pour la ganache

Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir.

Le mélanger avec le beurre mou et ajouter ensuite le sucre glace.

Si le mélange n'est pas assez lisse, verser le lait et mélanger.

Montage

Remplir une poche à douille. Couper le bout pour ne laisser qu'un petit trou et décorer avec la ganache en formant des "nids".

Déposer des M&M's aux cacahuètes au centre des nids.