Un dimanche matin avec brioche et c'est la fête! Je n'avais pas d'oeufs (tous utilisés pour les macarons) et je voulais utiliser mon reste de lait d'amande alors j'ai cherché et trouvé cette recette chez Pralinette. Elle est sans beurre, cela ne cache donc pas le petit goût sucré du lait d'amande. C'est la recette de Christophe Michalak donc ça ne pouvait qu'être bon.

Je la trouve bien moelleuse mais moi je la préfère encore plus légère et filante!

Ingrédients pour une grosse brioche:

260g de lait d'amande (ou autre)
70g d'huile neutre
380g de farine
60g de sucre
7g de levure sèche

Mettre tous les ingrédients dans le même ordre que ci-dessus dans la machine à pain. Lancer le programme pâte.

Lorsque le programme est terminé, se fariner les mains et former 6 boules identiques avec la pâte.

Dans un moule rond, préalablement beurré, déposer les 6 boules de pâte. Recouvrir d'un essuie propre et laisser lever pendant 1h.

Badigeonner la brioche de lait et la cuire 25min à 180°c.