Mange des tomates mon amour, pam pam pam... Ou bois les aussi! Cette soupe aux tomates est de loin la meilleure que j'aie mangée et réalisée. Elle est onctueuse et plein de goût (avec les tomates du jardin c'est encore mieux).

Ingrédients pour 4 personnes:

7 tomates
2 pommes de terre moyennes
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
500ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
10 feuilles de basilic
3 cs de crème épaisse 7%

Plonger les tomates 30sec dans de l'eau bouillante. Les sortir, les refroidir et les peler.

Couper les tomates et les épépiner. Emincer l'oignon. Peler et couper les pommes de terre. Emincer la gousse d'ail.

Dans une casserole, verser l'eau et le cube de bouillon de légumes et y jeter tous les légumes.

Faire bouillir le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le basilic.

Mixer la soupe.

Ajouter la crème et mélanger.