Pour changer de la soupe et pour mettre un peu d'originalité dans son assiette, on tente les gnocchi de potiron. Simple à réaliser et pas trop long à préparer (juste un peu de patience pour former les gnocchi pour la cuisson), on a apprécié prendre un bon petit souper.

Pour ma part, juste les gnocchi revenus dans un peu d'huile m'ont suffit. Je peux admettre que certains aient besoin d'un peu de protéines en plus mais honnêtement c'est assez bourratif.

Les épices jouent beaucoup car le potiron ne se sent pas énormément, c'est le parmesan et le thym qui relèvent le tout.

Ingrédients pour 3 personnes:

600g de chair de potiron
ail en poudre ou pressé
1 oeuf
150g de farine semi-complète
60g de parmesan
sel, poivre, thym

Eplucher et épépiner le potiron. Le couper en morceaux et le cuire dans un fond d'eau.

Lorsqu'il est cuit, l'égoutter puis l'écraser. Mettre cette purée dans un tamis et laisser égoutter encore 10min.

Ajouter l'oeuf, les épices, le parmesan et la farine.

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Prendre des petites cuillères de pâte et les mettre dans l'eau frémissante.

Lorsque les gnocchi remontent à la surface, ils sont cuits!

Les égoutter et les faire griller dans une poêle avec de l'huile d'olive.