23 janvier 2015

Banana bread hyper moelleux

banana-bread

En tant que fanatique de dessert à la banane, le banana bread est une institution! Originaire d'Amérique le "Pain à la banane" est fait à partir de bananes écrasées qui remplacent une partie du beurre. Ce qui rend ce cake très moelleux et très fort en... banane.

Il existe différentes recettes, toutes très semblables mais celles-ci est parfaite! Le cake est moelleux, juste humide comme il faut et pas trop sucré.

C'est LA recette pour utiliser vos vieilles bananes toutes noires dont personne ne veut...

Il y a même la journée du banana bread qui est le 23 février.

Ingrédients pour 15 parts:

250g de farine
1cc de levure chimique
1cc de bicarbonate
1,5cc de cannelle
110g de beurre
100g de sucre
100g de cassonade
2 oeufs
120ml de lait battu
3 bananes
1 pincée de sel

Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate et la cannelle.

Au batteur, mettre le beurre et le sucre à fouetter. Ajouter les oeufs un par un ensuite les bananes écrasées et le lait battu.

Terminer par le mélange d'ingrédients secs.

Dès que la pâte est homogène, cesser de mélanger.

Verser dans un moule beurré et cuire le cake pendant 65min à 160°c.

Posté par leliafee à 19:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Banana bread hyper moelleux

    oh ! bin dis donc, dis donc, il y a plein de nouvelles recettes sur ton blog!!
    Dis moi, pourquoi mettre levure ET bicarbonate, puisque quelquefois, j'ai lu dans des recettes que le bicarbonate remplace la levure?

    Et puis le Banana- bread, une histoire d'amour..pour samedi chez moi, ou dimanche? enfin j'essaie..
    (( j'ai bien papoté dans le potager , histoire de t'y voir plus souvent…))
    Véro

    Posté par Véronique, 28 janvier 2015 à 21:41 | | Répondre
  • Coucou Véro, ouiiii plein de bonnes recettes!
    Je fais un mix des deux, levure + bicarbonate parce que je trouve que le bicarbonate seul donne un goût amer, la levure est neutre.
    En plus le bicarbonate a besoin d'un ingrédient acide pour avoir une réaction chimique, donc dans le doute, je mets un peu des deux

    Posté par leliafee, 29 janvier 2015 à 21:28 | | Répondre
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