Ceci est une recette brésilienne. Y ayant habité, j'aime me faire des petits plats qui me rappellent ce pays merveilleux. Et comme eux aussi ont le programme ww, j'ai des recettes typiques et allégées.

Ca ressemble assez au riz au lait mais fait avec du maïs blanc et de la cannelle.

Pour 8 portions

500g de maïs blanc
1l de lait écrémé
édulcorant selon votre goût
2 batons de cannelle

Laisser tremper le maïs blanc pendant une nuit dans l'eau.
Egouter le maïs, le mettre dans une casserole et le couvrir d'eau.
Porter à ébullition. Lorsque l'eau a plus ou moins disparu, ajouter la moitié du lait et les batons de cannelle.
Le maïs va gonfler. Rajouter le reste de lait et laisser sur feu doux jusqu'à absorption.
Sucrer selon votre goût.

A emporter au bureau ou en accompagnement de barbecue. C'est frais c'est léger et c'est rapide à faire.

Pour 1 personne:

Semoule à satiété
1/2 tomate
1/4 poivron
1/4 oignon
1/4 concombre
100g cubes de poulet
Jus de 1/2 citron
1cc huile olive
sel, poivre, menthe

Laisser tremper la semoule dans l'eau pour la faire gonfler.
Couper les légumes en julienne et les mélanger à la semoule ainsi que le poulet.
Ajouter le citron, l'huile d'olive et les épices.

Mettre au frais avant de servir.

Ce week-end nous organisons l'enterrement de vie de jeune fille d'une copine qui va se marier en mai et c'est moi qui faisait le dessert du diner (chez nous on appelle cette tradition le Brûlage de culottes, d'où la mention sur le gâteau). Pas très allégé mais délicieux et bien de chez moi. (Ben oui les speculoos c'est belge!)

Ingrédients pour 8 parts:

180g de speculoos
120g de beurre
450g de philadelphia light
3 oeufs
100ml de crème fraiche (non allégée)
120g de sucre

Mixer les speculoos et les mélanger avec le beurre ramolli. Disposer dans le fond d'un moule à tarte en tassant un peu et en faisant remonter sur les bords.

Mélanger le fromage avec la crème fraîche, les oeufs et le sucre. Verser le mélange sur la croute au speculoos.

Faire cuire 40min au four préchauffé à 180°c. Laisser refroidir au frigo pour que le cheesecake se fige bien.

Pour continuer dans les soupes, parce que je n'aime pas manger toujours les mêmes et que je m'en lasse vite, voici une nouvelle recette. Certes très classique mais toujours aussi bonne.

Ingrédients pour une casserole:

1/2 potiron
1 boite de tomates concassées
1 oignon
1 poireau
1 cube de bouillon dégraissé
eau
crème fraiche
Sel, poivre

Mettre tous les légumes émincés dans la casserole et couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon et laisser frémir.

Lorsque le tout bout, laisser cuire encore quelques minutes. Mixer. En dernière minute, ajouter une cuillère à café de crème dans chaque bol.

Quoi de meilleur après les fêtes qu'une bonne soupe bien consistante? Ca réchauffe et c'est léger en points!

Ingrédients

2 boites de tomates pelées
1 boite de tomates pelées aux herbes
2 petites courgettes
1 oignon
1,5l d'eau
2 cubes de bouillon
100g de vermicelles

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates pelées et les courgettes coupées en rondelles avec l'eau et les cubes de bouillon.

Couvrir et laisser bouillir. Mixer.

Ajouter les vermicelles et laisser cuire encore 2-3min.

Voici une recette simple, réalisée avec les fonds de frigo!

Pour 1personne:

400g de pommes de terre
150g de haricots verts
1/2 tomate
quelques feuilles de roquette
50g lardons
1cc huile olive
vinaigre
sel, poivre

Cuire les pommes de terre et les haricots.
Couper la tomate en petit morceaux.
Laissez tiédir et mélanger avec le reste des ingrédients.

Simple mais efficace!

Cette recette me vient du Brésil où ce dessert est un gâteau de tous les jours, principalement consommé au goûter. Il est généralement recouvert d'une sauce au chocolat mais vous pouvez bien évidemment le consommer sans. Le nombre de points dans le titre sont pour une part, avec la couverture chocolatée, si vous n'en mettez pas, retirez 1pp. Ce n'est pas allégé mais c'est le week-end!

Pour un gateau de 10 parts:

3 carottes moyennes
4 oeufs
100ml d'huile de tournesol
200g de sucre
200g de farine
1 cuillère à soupe de levure sèche

Mixer les carottes avec les oeufs et l'huile.Y ajouter le sucre et mélanger pendant 5min.
Additionner la farine en mélangeant vigoureusement.Incorporer délicatement la levure et remuer.
Mettre au four préchauffé à 180°c pendant 40min.

Pour la couverture au chocolat:

1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de cacao (cankao pour moi)
70g de sucre
2 cuillères à soupe de crème (allégée pour moi)

Mélanger tous les ingrédients et mettre sur le feu jusqu'à formation d'une sauce.
Couvrir le gâteau!

Comment annoncer une naissance à ses collègues?

En apportant des desserts qui laissent à penser que...

Des cupcakes avec des petits boutons, des chaussons et des biberons

Des têtes de bébé sur des biscuits sablés

Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner!

Pour un verre:

250ml lait écrémé
2 sucres Ti'light
1 banane
5 fraises

Mettre le tout dans un mixer et... mixer!
Servir bien frais.

Gâteau au chocolat, ganache banane

Vous avez des garçons de 5 ans dans votre entourage? Vous avez Disney Junior? Alors vous connaissez Jack et les pirates!

Gâteau au chocolat et une ganache à la framboise. Parait qu'il n'en restait plus une miette...

Encore une petite série de gâteaux pour les enfants...

Pour Tom qui roule en tracteur

Une couronne pour la princesse Lisa!

Olaf devant la glace du chateau de la reine des neiges

Le week-end fut prolifique en douceurs. Des thèmes pour les enfants avec des demandes bien différentes.

Théo, il aime les pirates...

Eline n'a d'yeux que pour Raiponce...

Antoine aime les vaches, les chiens, les chevaux, les ballons, les cadeaux,...

Dès demain je serai absente pendant 3 semaines car je serai là:

Une idée de ma destination?

A très bientot!!