Voilà un cake aux pommes dont la base est un 4/4 donc bien riche! Mais la moitié du beurre est remplacée par du fromage blanc. On économise donc un point par part!

Ingrédients pour 8 personnes:

100g de farine
100g de sucre
2 oeufs
50g de beurre
50g de fromage blanc 0%
1 pomme

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le fromage et le beurre fondu. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter la farine au premier mélange et terminer en incorporant les blancs en neige. Couper la pomme en lamelles.

Verser le mélange dans un moule à cake. Déposer des lamelles de pommes comme pour une tarte et les enfoncer dans la pâte.

Cuire 25min au four préchauffé à 180°c.