C'est association est délicieuse. Bien que très léger, le brie apporte une petite saveur douce et onctueuse. Une soupe très sympa pour les soirées d'hiver.

Ingrédients pour 8 bols:

1 brocoli et demi
1,5l d'eau
2 cubes de bouillon
80g de brie sans la croûte
4cs de crème fraiche 7%

Faire cuire le brocoli dans l'eau avec les cubes de bouillon. Mixer le tout et laisser encore cuire 20min.

Chauffer la crème et le brie coupé en petit morceaux à feu très doux jusqu'à ce que cela forme une crème.

Ajouter cette crème de brie à la soupe de base. Assaisonner selon le goût.