750 grammes
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Les papilles en folie
15 août 2015

Fondant au chocolat sans matière grasse

fondant-chocolat2

Ces petits fondants ne sont qu'une déclinaison du fondant irrésistible au chocolat que vous trouverez ici. Ils sont tout aussi léger, fort en chocolat et tout aussi gouteux.

Pour les envies folles de carquer sur du chocolat mais sans culpabilité! Ils sont aussi sans lactose et ont un index glycémique bas :-)

La différence? Ils sont un peu plus doux grâce à la compote de pomme-poire et ils sont un chouia plus fondants grâce à la cuisson à la vapeur.

Ingrédients pour 7 fondants:

130g chocolat noir
2 oeufs
30g de fructose ou 70g de sucre
100g de compote pomme-poire
30g de farine semi complète
1 pincée de fleur de sel

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le fructose jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le chocolat fondu et la compote. Mélanger et terminer par la farine.

Verser la pâte dans des petits moules à muffin en silicone ou en pyrex (mais alors il faudra les manger au pot car ne seront pas démoulables). Placer les moules dans le cuit-vapeur et cuire pendant 20min.

5 août 2015

Muffin chocolat-banane-cacahuète

muffin-energetique

Beaucoup de sport de prévu? Un tournoi? Une après-midi sportive? Un petit coup de barre?

En plus moi c'est mon association préférée!

Ces muffins sont très sains parce qu'ils contiennent des aliments bruts: beurre d'arachides (qui contrairement à ce qu'on pense est très bon pour la santé et bourré de bonnes graisses), cacao non sucré (bio c'est encore mieux), sirop d'agave (qui a un IG assez bas) et une banane (pas besoin de la présenter). Ils sont sans gluten et sans lactose.

Je ne vous le conseille pas comme dessert après un repas car c'est tout de même assez riche mais pour les efforts intenses, les ballades sous la chaleur, ces muffins s'emportent partout! Et prennent 25min à faire, cuisson incluse.

Ingrédients pour 5 muffins:

120g de beurre da cacahuètes
1 banane
50g de sirop d'agave
20g de cacao non sucré

Mélanger tous les ingrédients ensemble en écrasant la banane. Déposer la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.

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