04 septembre 2013

Ratatouille à l'oeuf sur tortilla (9pp)

ratatouille oeuf

Aaaaaah les courgettes sont prêtes et bien charnues dans le jardin. De quoi faire une bonne ratatouille! On y met 2 oeufs, on cuit et puis quand on coupe ça coule, ça coule... J'en ai l'eau à la bouche rien que d'en reparler.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tortillas
1 grosse courgette
2 poivrons
2 oignons
1 gousse d'ail
500ml de coulis de tomate
8 oeufs
50g de mozzarella rapée
2cs d'huile d'olive
1cs de sucre
sel, poivre, herbes de provence

Peler la courgette, retirer le coeur filandreux et les pépins à l'aide d'une cuillère, couper en petits morceaux. Détailler les poivrons en lanières.

Emincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans l'huile. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter la courgette et les poivrons.

Terminer par le coulis de tomate. Assaisonner et laisser mijoter pendant 30min.

Placer les tortillas sur une plaque allant au four, les recouvrir de ratatouille et y casser 2 oeufs. Eparpiller la mozzarella.

Cuire 15min au four préchauffé à 170°c (il faut que le blanc de l'oeuf soit cuit).

Posté par leliafee à 20:19 - - Commentaires [1]
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01 septembre 2013

Pizza au poivron et mozzarella sur tortilla (8pp)

pizza-tortilla

Comme annoncé, les recettes vont être plus légères ces prochains mois pour mise au régime stricte!! Mais qui dit régime dit pizza, c'est bien connu! Non mais sans rire, cette recette est délicieuse et ne nous donne pas l'impression d'être à la diète... C'est parfait!

Ingrédients pour 1 pizza:

1 tortilla
3cs de coulis de tomate
1 tomate
1 poivron grillé
50g de dés de jambon fumé
50g de mozzarella
origan

Recouvrir la tortilla de coulis de tomate.

Découper la tomate en rondelles et le poivron en lanières, les disposer sur la tortilla.

Déposer les dés de jambon et la mozarella par dessus. Saupoudrer d'origan.

Placer au four préchauffé à 180°c pendant 10min juste pour que la mozzarella fonde.

Posté par leliafee à 11:06 - - Commentaires [1]
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