Salade de riz au surimi/ananas sauce cocktail
A l'occasion d'un Tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de La cuisine au fil d'Ariane. C'était frais, rapide, exotique et très bon. Que demander de plus? Et c'est Nani's kitchen qui vient prendre son inspiration chez moi.
Ingrédients pour 3 personnes:
2 verres de riz
6 rondelles d'ananas
9 batonnets de surimi
1 tomate
4cs de mayonnaise (fromage blanc + dressing pour moi)
3cs de ketchup
sel - poivre
Faire cuire le riz et le laisser refroidir.
Couper l'ananas, la tomate et le surimi en petits morceaux. Les ajouter au riz.
Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, ketchup, sel et poivre puis l'ajouter à la salade.
Bien mélanger.
Salade de surimi (2pp)
Un petit sandwich, une petite tartine et une salade de crabe maison pour agrémenter tout ça. Vous connaissez le nouveau concept des salades à tartiner "No Mayo"? Eh bien voici une bonne alternative aux salades remplies de mayonnaise et qui se rapproche fortement de cette nouvelle recette dans le commerce.
Ingrédients pour 3 grosses tartines:
150g de surimi rapé
80g de fromage blanc
1 cc de dressing
aneth
sel, poivre
Mélanger simplement tous les ingrédients ensemble et assaisonner selon votre convenance.
Servir sur une bonne baguette bien fraîche.
Salade pamplemousse-surimi (5pp)
Pour rester dans le mood des salades légères et fraiches... Ajouter une tranche de pain pour un repas complet!
Ingrédients pour 1 personne:
1 pamplemousse
8 batons de surimi
2cc de mayonnaise allégée
1cc de ketchup
crudités diverses
1 tomate
1cc huile olive (pour la salade)
Couper le pamplemousse en 2. Passer un petit couteau sur les alentours de la chair pour pouvoir retirer les quartiers de fruits sans abimer le pamplemousse.
Couper les batonnets de surimi en petits morceaux. Mélanger les morceaux d'agrume et de surimi avec la mayo et le ketchup. Remettre dans les demis pamplemousse et poser sur la salade assaisonnée avec l'huile.