Fondant praliné au sirop d'agave
A la première bouchée, ce dessert laisse perplexe, quel est ce gout? Cette texture? Et plus on en mange et plus les saveurs se dégagent et plus les papilles se régalent.
Cette recette de fondant est tiré du livre "Mes bons desserts aux sucres naturels" de Marie Chioca. J'ai remplacé le chocolat fondant par de la pralinoise.
Il n'y a que du bon dans ce dessert, rien de raffiné! Et si vous remplacez le lait par du lait d'amande, on obtient un déliceux dessert vegan.
La texture est compacte et fondante à la fois. Juste faire attention à le sortir quelque temps du frigo avant de le déguster. Surprenant et étonnant!
Ingrédients pour 6 personnes:
200g de pralinoise
120ml de sirop d'agave
100g de purée d'amande
200ml de lait
90g de farine complète
Faire fondre le chocolat à feu très doux et y ajouter le sirop d'agave. La texture va devenir un peu "collante".
Hors du feu, ajouter la purée d'amande et le lait et bien mélanger.
Terminer par la farine.
Verser la préparation dans de petits moules individuels huilés et cuire pendant 25min à 150°c.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Muffin chocolat-banane-cacahuète
Beaucoup de sport de prévu? Un tournoi? Une après-midi sportive? Un petit coup de barre?
En plus moi c'est mon association préférée!
Ces muffins sont très sains parce qu'ils contiennent des aliments bruts: beurre d'arachides (qui contrairement à ce qu'on pense est très bon pour la santé et bourré de bonnes graisses), cacao non sucré (bio c'est encore mieux), sirop d'agave (qui a un IG assez bas) et une banane (pas besoin de la présenter). Ils sont sans gluten et sans lactose.
Je ne vous le conseille pas comme dessert après un repas car c'est tout de même assez riche mais pour les efforts intenses, les ballades sous la chaleur, ces muffins s'emportent partout! Et prennent 25min à faire, cuisson incluse.
Ingrédients pour 5 muffins:
120g de beurre da cacahuètes
1 banane
50g de sirop d'agave
20g de cacao non sucré
Mélanger tous les ingrédients ensemble en écrasant la banane. Déposer la pâte dans des moules à muffins.
Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.
