Pecan pie
Cela fait un moment que je voulais rélaiser cette tarte made in America. Du beurre, du sucre, plein de sucre, comme les bonnes tartes au sucre (made in Belgium celle là), que des bonnes choses. On y ajoute des noix de pécan qui vont caraméliser à la cuisson, on laisse refroidir (eh oui c'est obligatoire) et là... extase!
Une croute croustillante, une garniture fondante et des noix croquantes!
Ingrédients pour 12 parts:
1,5 tasse de cassonnade
1,5 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de beurre fondu
5 oeufs
200g de noix ed pécan
1 pâte sablée (oui j'ai triché)
Mettre la pâte dans un moule à tarte à bords hauts.
Mélanger tous les ingrédients au batteur jusqu'à ce que le sucre soit fondu et terminer par les noix de pécan. Verser le mélange sur la pâte et enfourner 45min à 180°c.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Poulet sauce moutarde et sirop d'érable
Alors cette recette: c'est un délice! Pour les non amateurs de sucré salé, s'abstenir. Pour les autres, c'est à consommer sans modération. Cette recette va rester dans les fétiches qui reviendront souvent sur la table... En plus la sauce ne fait que 3pp par personne...
Ingrédients pour 2 personnes:
400g de poulet en lamelles
70ml de moutarde de dijon
60ml de sirop d'érable
1cs de vinaigre de riz (ou vinaigre neutre)
1cs de maizena
sel, poivre
Cuire le poulet dans une poêle dans un peu de beurre. Réserver.
Mélanger tous les autres ingrédients pour la sauce. Chauffer la sauce dans la poêle qui a servi pour le poulet, elle va épaissir.
Ajouter le poulet pour bien l'enrober. Laisser chauffer quelques minutes et servir!
Biscuits au sirop d'érable (3pp)
Depuis quelques semaines, je fais mes biscuits pour les encas de la semaine. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur ces biscuits au sirop d'érable du site Sucre et sel d'Angy. Le petit goût caramélisé et la consistance d'un sablé font de ce biscuit un vrai délice!
Ingrédients pour 16 biscuits:
125g de beurre ramoli
1/2cc de poudre de vanille
80ml de sirop d'érable
110g de farine blanche
35g de maizena
Mélanger le beurre ramolli avec la poudre de vanille et le sirop d'érable.
Ajouter la farine et la maizena.
Mettre la pâte dans une poche à douille et former les biscuits.
Les cuire 15min au four préchauffé à 180°c.