Cupcakes chocolat-noisette ganache au nutella
Le plus difficile dans cette recette sont 2 étapes bien distinctes:
1. Ne pas succomber à la tentation de plonger son doigt dans le pot de nutella qui vient d'être ouvert
2. Ne pas succomber à la tentation de plonger son doigt dans la ganache qui reste dans le plat
Ces deux difficultés m'ont valu une semaine entière de diète zéro défaut pour rattraper tout ça. Mais le jeu en vallait la chandelle ;-)
Ingrédients pour 10 cupcakes:
Recette du cake ici
Ganache au nutella
50g de beurre
100g de mascarpone
200g de nutella
100g de sucre impalpable
Préparer la pâte pour les cakes (sans le kwatta qui est uniquement pour la recette des boules) et remplir les caissettes à 2/3. Enfourner 20min au four préchauffé à 180°c.
Ganache au nutella
Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il soit facile à travailler (comme une crème) ainsi que le mascarpone.
Mélanger le beurre et le mascarpone. Y ajouter le sucre.
Passer le nutella au micro ondes pendant 1 ou 2min à 600watts. L'ajouter à la crème.
Travailler la crème pour qu'elle soit bien homogène et placer au frigo pendant 1h.
Montage
Mettre la crème dans une poche à douille et décorer les cakes refroidis.
Barbie cake
Alors voilà mon tout premier Barbie cake et je dois dire que je suis fière du résultat!
C'est un gâteau chocolat noisette avec un glaçage au nutella. Il y a 6 couches de gâteau et le gâteau est pour 16/18 personnes.
La réalisation se fait comme suit:
Faire les gâteaux et les superposer en les "collant" avec le glaçage (voir recette ici).
Faire un trou au milieu pour y insérer la barbie.
Découper les gâteaux en forme de jupe et recouvrir de glaçage.
Découper la pâte à sucre aux formes souhaitées pour former la robe.
Recouvrir et faire les finitions.
J'en profite pour participer au défi Cake Design sur recettes.de
Muffin à la banane et nutella (6pp)
L'association banane-chocolat, une de mes favorite! Et le nutella, je le mange à la petite cuillère! Ca donne une combinaison explosive...
Ingrédients pour 8 muffins:
80g de beurre mou
70g de cassonnade
2 oeufs
une banane écrasée
150g de farine
2cc de levure
4cc de nutella
Mélanger le beurre mou avec la cassonnade. Ajouter les oeufs et la banane écrasée.
Terminer par la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser la pâte dans des moules à muffin jusqu'à la moitié. Placer une demi cuillère à café au milieu de chaque muffin. Remettre le reste de la pâte par dessus.
Cuire les muffins 15min au four préchauffé à 200°c.