29 septembre 2012

Clafoutis aux mûres (9pp)

clafoutis_mures

Un dessert super rapide et de saison avec les mûres. Un touche sucrée improvisée pour un dimanche gourmand. C'était pour 2 personnes donc peu de pâte mais n'hésitez pas à doubler les quantités.

Ingrédients pour 3 personnes:

30g de beurre
5 cs de sucre
2 oeufs
3 cs de farine
4cs de crème
poudre de vanille (ou arôme)
mûres

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter le sucre et les oeufs et battre. Saupoudrer un peu de poudre de vanille.

Verser la farine et mélanger. Ajouter la crème. Fouetter une dernière fois.

Déposer quelques mûres dans le fond d'un ramequin. Verser la pâte par dessus.

Cuire 20min au four préchauffé à 170°c.

Posté par leliafee à 18:19 - - Commentaires [1]
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15 mai 2012

Tartelette aux mûres (8pp)

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Depuis l'année passée j'avais des mûres au congélateur, de belles grosses mûres du jardin. Je suis tombée sur la recette de tartelettes et je me suis lancée puisque je recevais des gens. J'ai hésité entre cuire les mûres et les laisser fraiches, j'ai opté pour les laisser fraîche et j'ai bien fait! Cuites, elles n'ont pas le même goût... La pâte est une pâte biscuit et donc bien croustillante.

Ingrédients pour 4 tartelettes:

60g de beurre
1 oeuf
40g de sucre
2cs de noisettes en poudre
1 pincée de sel
110g de farine

Mûres
Sucre glace

Casser l'oeuf et le battre avec le sucre, les noisettes en poudre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser la farine en une fois et mélanger.

Fariner le plan de travail et déposer la pâte, y déposer le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Pétrir pour incorporer le tout.

Enrouler la pâte dans un film alimentaire et placer au frigo pendant 30min.

Séparer la pâte en 4, mettre les boules dans les moules à tartelettes et étaler avec vos mains (étaler la pâte au rouleau n'est pas évident car la pâte a tendance à coller). Piquer le fond.

Cuire les tartelettes à blanc pendant 10min au four préchauffé à 180°c.

Sortir les tartelettes et les laisser refroidir. Placer ensuite les mûres par dessus en les serrant bien. Saupoudrer du sucre glace.

Posté par leliafee à 20:30 - - Commentaires [4]
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