Cake vanille classique moelleux et ferme
Encore un test de cake pour trouver les recettes qui s'adapteront à toutes les occasions.
Ce cake-ci est moelleux mais pas très aérien, il est plutôt ferme, on sent bien la consistance en bouche. Du coup, il est parfait agrémenté de coulis de fruit, d'un glaçage chocolat traditionnel, une crème anglaise, de caramel au beurre salé...
Ingrédients pour 10 parts:
120g de beurre
250g de sucre
5 oeufs
350g de farine
1 cs de levure chimique
350ml de lait battu
3-4 gouttes d'arôme vanille
Au batteur, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et blanchisse.
Ajouter les oeufs et l'arôme vanille.
Mettre la levure dans la farine.
Alterner farine et lait battu en continuant à battre.
Verser le mélange dans un moule beurré et cuire pendant 60min au four préchauffé à 180°c.
Avec du caramel beurre salé...
Banana bread hyper moelleux
En tant que fanatique de dessert à la banane, le banana bread est une institution! Originaire d'Amérique le "Pain à la banane" est fait à partir de bananes écrasées qui remplacent une partie du beurre. Ce qui rend ce cake très moelleux et très fort en... banane.
Il existe différentes recettes, toutes très semblables mais celles-ci est parfaite! Le cake est moelleux, juste humide comme il faut et pas trop sucré.
C'est LA recette pour utiliser vos vieilles bananes toutes noires dont personne ne veut...
Il y a même la journée du banana bread qui est le 23 février.
Ingrédients pour 15 parts:
250g de farine
1cc de levure chimique
1cc de bicarbonate
1,5cc de cannelle
110g de beurre
100g de sucre
100g de cassonade
2 oeufs
120ml de lait battu
3 bananes
1 pincée de sel
Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate et la cannelle.
Au batteur, mettre le beurre et le sucre à fouetter. Ajouter les oeufs un par un ensuite les bananes écrasées et le lait battu.
Terminer par le mélange d'ingrédients secs.
Dès que la pâte est homogène, cesser de mélanger.
Verser dans un moule beurré et cuire le cake pendant 65min à 160°c.