14 mars 2015

Potée aux poireaux et cancoillotte

potee

Mmmmmh une bonne potée! La dernière de la saison? J'espère que le soleil restera et qu'on fera place aux plats de printemps mais en attendant cette potée avec les derniers poireaux du jardin était délicieuse!

Mon homme m'a dit: c'est une tartiflette aux poireaux? Pour vous dire qu'il n'a pas trouvé ça light alors que ça l'est...

Ingrédients pour 2 personnes:

3 pommes de terre
3 poireaux
200g d'allumettes de jambon
1 pot de cancoillote
1 gousse d'ail
sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire à l'eau bouillante. Elles doivent être encore un peu fermes.

Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir à la poêle. Ajouter l'ail pressé et les allumettes de jambon.

Mettre les pommes de terre, laisser cuire encore quelques minutes et terminer par la cancoillotte. La laisser fondre et assaisonner.

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07 juillet 2013

Toast au chèvre, chips de jambon fumé et vinaigrette au poivron

toast chèvre

C'est clair pour tous mes invités du jour je pense... Cette recette a fait l'unanimité et est à refaire! C'est tellement simple et en plus de ça c'est bluffant! Ca sera pas la seule fois que j'en ferai c'est sûr.

Ingrédients pour 13 toasts:

1 baguette à l'ancienne précuite
1 pot de chèvre frais
6 tranches de jamon fumé
vinaigrette au poivron
origan

Cuire la baguette. La couper en tranches d'environ 2cm.

Tartiner de fromage frais.

Etaler les tranches de jambon sur du papier de cuisson. Les cuire 10min à 160°c. Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
 Les laisser refroidir.

Mettre la vinaigrette sur le fromage frais et déposer un morceau de jambon fumé séché.

Saupoudrer d'origan.

Posté par leliafee à 20:06 - - Commentaires [1]
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03 septembre 2012

Gâteau de maïs (7pp)

gateau_mais

On profite encore d'un week-end ensoleillé, plus frais mais lumineux. Pour l'occasion, un petit gâteau salé tout aussi coloré. Accompagné d'une salade, on en redemande!

Ingrédients pour 8 parts:

200g de farine de maïs
1 sachet de levure
3 oeufs
100ml de crème fraiche
100g de beurre fondu
100g de maïs
100g de dés de jambon
20 feuilles de basilic
sel, poivre

Verser la farine et la levure dans un plat. Y creuser un puit et casser les oeufs. Fouetter les oeufs et intégrer petit à petit la crème fraîche et le beurre fondu.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les dés de jambon, le maïs et les feuilles de basilic ciselées.

Saler et poivrer.

Disposer la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. Lisser le dessus car elle ne va pas s'étaler avec la chaleur.

Cuire 30min au four préchauffé à 180°c.

Posté par leliafee à 19:30 - - Commentaires [0]
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01 avril 2012

Pâtes à la cancoillotte (10pp)

pates_cancoillotte

Un plat bien consistant après 2h de sport assomantes. Que c'est réconfortant! Ce n'est pas vraiment une recette mais plutot une idée repas complet bien nourrissant.

Ingrédients pour 1 personne:

Pâtes à satiété
50g de jambon en cubes
1/2 boite de champignons
60g de cancoillotte à l'ail
2cc de crème allégée à %

Il n'y a pas plus simple, cuire les pâtes et ajouter tout le reste! Assaisonner.

26 janvier 2012

Riz presque cantonais (11pp)

riz_cantonais

Pas une recette en soi mais plutôt une idée repas quand il n'y a pas grand chose dans les armoires. C'était simple et goutu. Presque cantonais car il ne manque que les crevettes et l'oeuf. Ce plat convient aux journées sans compter.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 sachets de riz (a satiété)
100g de cubes de jambon
1 petite boîte de petits pois (140g)
1 oignon
1 cs de vin blanc
2 cs de lait concentré
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre

Emincer l'oignon et le cuire dans l'huile d'olive. Une fois translucide ajouter le vin blanc puis les petits pois et je jambon. Assaisonner.

Cuire le riz dans l'eau bouillante (avec un cube de bouillon c'est encore meilleur) et mélanger le tout!

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04 août 2011

Salade de viande (2,5pp)

viande

Pour les sandwiches du midi au boulot, c'est la panne! Je ne sais plus quoi mettre sur mon pain qui soit gouteux et peu cher en pp.
Mais après un détour sur le blog de Celle qui cuisinait, une petite salade de viande maison m'a fait de l'oeil. C'est vraiment une super idée. J'essayerai poulet, oeuf, mayo une prochaine fois!

Pour 2 sandwiches (donc 2 portions):

100g de cubes de jambon
cornichons
câpres
céleri au vinaigre en bocal
2cs de mayo à 15%
1/2 cc moutarde à l'ancienne
3 olives

Il n'y a pas plus simple puisqu'il suffit de tout mélanger. Mettez les quantités de légumes que vous préférez.

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29 juillet 2011

Salade de pois chiche (8pp)

poischiche

Une petite salade typique du "il est 20h30, j'ai pas envie de me mettre à cuisiner!". Le secret? Un morceau d'échalotte et du persil pour élever le plat à un niveau plus haut que le simple "j'ai ouvert les boites et tout mis dans un plat".

Elle était très agréable devant la télévision...

Pour 1 personne:

1/3 de concombre
1 gros cornichon
1/2 échalotte
100g de jambon en cubes
150g de pois chiche
1 cs de mayonnaise allégée
persil
sel, poivre

Emincer l'échalotte finement. Couper le concombre en petits morceaux et le cornichon en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans un plat et y mélanger la mayo. Saler, poivrer et persiller selon votre goût.

Posté par leliafee à 22:42 - - Commentaires [1]
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