Carrés aux flocons d'avoine et framboises
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Idéal pour le petit déjeuner ou pour des encas sains, ces carrés aux céréales et amandes sont consistants et naturellement sucré malgré le peu d'ajout de sucre. Ils sont rapides à faire, on peut donc si on est comme moi et que rien n'est jamais prévu, décider de les réaliser à la dernière minute. Bon... pour autant qu'on aie les ingrédients mais je suis sure que tous ces produits sains sont la base de vos placards :-)
Pour couronner le tout ils sont riches en protéines et ont un index glycémique bas grâce à l'avoine et le sirop d'agave.
Cette recette vient du super site Megalowfood de Ella et je l'ai à peine modifiée, je n'ai juste pas passé mon temps à mixer tous les ingrédients et le résultat est très concluant. Il y a des déclinaisons dans d'autres goûts que je ne manquerai pas d'essayer mais sinon je crois qu'on peut se lacher et décliner encore de milles façons!
Ingrédients pour 9 carrés:
140g de flocons d'avoine40g de poudre d'amandes
1 cs de graines de chia
1 pincée de sel
poudre de vanille
1 blanc d'oeuf
2 pommes
2 cs de purée d'amandes
3cs de sirop d'agave
framboises
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et tous les ingrédients mouillés entre eux aussi. Raper les pommes et les ajouter à la préparation humide.
Mettre ces deux préparations dans un saladier et mélanger. Placer quelques framboises par dessus.
Déposer la pâte dans un moule huilé et cuire la préparation pendant 30min à 160°c.
Laisser refroidir avant de déguster.
Cupcakes framboise-vanille
Voilà une petite réalisation printanière. Pâques n'est pas si loin que ça et ces cupcakes font leur petit effet, à retenir pour l'année prochaine.
Ingrédients pour 24 cupcakes:
Muffins vanille
Confiture de framboise
Ganache
400g de mascarpone
200g de sucre glace
100g de beurre ramolli
50ml de coulis de framboise
Réaliser les muffins selon la recette des cupcakes vanille-amande en cliquant sur le lien ci-dessus.
Une fois les muffins refroidis, retirer le coeur des gâteaux avec un vide pomme.
Remplir le petit trou avec une cuillère de confiture de framboise.
Pour la ganache
Sortir le beurre et le mascarpone au moins 30min avant pour pouvoir les travailler et qu'il ne reste pas de grumeaux de beurre.
Mélanger tous les ingrédients délicatement à l'aide d'une spatule pour ne pas liquéfier la ganache.
Décorer les cupcakes avec une poche à douille à bout rond pour former des nids.
Placer quelques eoufs en sucre au milieu.
Cake au yaourt framboise
J'ai hésité à vous mettre cette recette rien qu'à cause de la photo! Oui oui c'est la vraie couleur du cake en réalité! Pourquoi ça? Vous avez déjà ouvert un yaourt à la framboise? En fait il n'est pas couleur crème ni même bien rose, il est plutot rose délavé... Eh bien du coup ça donne un cake d'une couleur rose délavée voir... gris! Mais ne vous méprenez pas, il est très bon.
J'en mange le matin au petit déjeuner, il est parfait en période de régime. Cette version est une simple adaptation du Cake au yaourt au citron. La recette est on ne peut plus simple.
Ingrédients pour 10 grosses parts:
2 yaourts framboise 0%
20g d'édulcorant
3 pots de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients en les mettant dans l'ordre ci-dessus un par un.
Verser la préparation dans un moule.
Cuire le gâteau pendant 30min au four préchauffé à 180°c.
Crème à la violette (4pp)
Ce dessert faisait partie d'une assiette gourmande avec plusieurs desserts. C'est rafraichissant et vraiment léger. La portion est assez conséquente et même les garçons ont apprécié.
Ingrédients pour 4 personnes:
200g de fromage blanc 0%
200g de fromage blanc entier
40g de sucre glace
1cc d'arôme de violette
Coulis de framboises
Mélanger les deux fromages blancs avec le sucre glace. Fouetter au batteur électrique, cela donnera une consistance beaucoup plus onctueuse. Ajouter l'arôme et fouetter encore une minute.
Verser dans des verrines et surmonter avec le coulis de framboises.