Fondant irrésistible au chocolat (sans matière grasse)
Ce gâteau au chocolat sans matière grasse est définitivement le meilleur que j'aie mangé! Il est hyper fondant, un peu comme une mousse au chocolat un peu plus compacte. Il est très fort en chocolat et que dire de la culpabilité? Eh bien on n'en a pas non plus! J'ai trouvé la recette chez Fashion Cooking.
Je le referai encore et encore. Pour ma part c'est de la compote maison sans sucre ajouté mais on peut très bien réaliser ce fondant avec de la compote de magasin mais attention de prendre celle sans morceaux.
Ingrédients pour 10 parts:
200g de chocolat
3 oeufs
100g de sucre
150g de compote mousseline
50g de farine
1 pincée de fleur de sel
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le chocolat fondu et la compote. Mélanger et terminer par la farine.
Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone et cuire le gâteau pendant 25min au four préchauffé à 180°c.
Le gâteau va resortir encore coulant mais il faut le laisser refroidir avant de le démouler.
A la sortir du frigo, il sera encore meilleur!
Un aperçu de l'intérieur fondant du fondant...
Fondant chocolat blanc et coco
Un reste de lait de coco, du chocolat blanc et des oeufs. Bon! Je dois bien arriver à faire quelque chose avec ça?
Eh oui! Ca donne un fondant comme un brownie au chocolat mais avec des saveurs différentes. A tester!
Ingrédients pour 25 carrés:
250ml de lait de coco
200g de chocolat blanc
3/4 de tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de farine
Faire fondre le chocolat et le lait de coco dans une casserole.
Y ajouter le sucre et les deux oeufs. Fouetter.
Sans cesser de mélanger, ajouter peu à peu la farine.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire le fondant pendant 25min au four préchauffé à 180°c.
Démouler, laisser refroidir et placer au frigo. Il sera encore meilleur bien froid.
Fondant aux fruits d'automne
Ce dessert est hyper simple à réaliser et pourtant le résultat en jète! Un peu de crème de marrons (maison bien sûr), des poires (du jardin évidemment) et des noisettes (du bois à côté cela va de soi).
Le goût est parfait! L'association chataigne-poire est topissime et le croquant des noisettes ajoute la touche finale.
Et avec cette recette, je participe au concours Promenons-nous dans les bois de recettes.de
Ingrédients pour 5 personnes:
3oeufs
50g de sucre
250g de crème de marrons (sucrée et non pas la purée)
160g de beurre
2poires
10 noisettes
2cs de sucre
caramel
Battre les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Faire fondre le beurre et la crème de marrons au micro-ondes. Mélanger. Ajouter cette préparation au mélange aux oeufs.
Couper les poires en lamelles et tapisser le fond d'un moule à gâteau.
Verser la pâte au dessus des poires et enfourner 15min au four préchauffé à 170°c.
Mettre les noisettes dans une poêle avec le sucre et chauffer, une fois que les noisettes sont bien enrobées de ce caramel, laisser refroidir. Ensuite les mixer (ça donne le mélange qu'on met habituellement sur la brésilienne). Eparpiller sur le fondant.
Découper le fondant à l'aide d'emporte pièce.
Accompagner de caramel (mais pas trop sinon ça cache de goût des chataignes)