Velouté de chou fleur au curry (1pp)
Encore une souplette pour permettre de manger plus léger le soir. Avec du chou, c'est de saison et du curry c'est exotique. Efficace et délicieux! Même pour un petit apéro en verrines.
Ingrédients pour 2L:
1 chou fleur
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cubes de bouillon de poule
1 pot de crème à 7%
15g de beurre
curry
sel, poivre
Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans le beurre. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le chou fleur coupé.
Verser de l'eau jusqu'au dessus des légumes. Jeter les 2 cubes de bouillon et laisser cuire.
Lorsque le chou est bien cuit, mixer la soupe, assaisonner et ajouter le curry.
Mettre un peu de crème en dernière minute.
Poulet curry-coco-ananas (7pp)
Un petit délice venu d'ailleurs. Ben oui, vu la recette précédente il me restait du lait de coco. Quoi de plus traditionnel qu'un poulet au curry? Avec des ananas pour la touche sucrée-salée. On se sent en vacances!
Ingrédients pour 2 personnes:
2 filets de poulet
1 oignon
1 boîte d'ananas au jus
200ml de lait de coco
2cc de curry
huile de sésame
sel
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les ananas coupés en morceaux avec un peu de jus.
Quand le jus est plus ou moins absorbé, verser le lait de coco et le curry. Chauffer le mélange.
Ajouter le poulet en morceaux et faire cuire. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le lait de coco soit absorbé et enrobe bien les dés de poulet.
Salade de poulet au curry (2pp)
Un reste de poulet pour faire une tartinade délicieuse et allégée! Avec des morceaux d'ananas, cela donne une touche encore plus exotique.
Ingrédients pour 3 tatrtines:
120g de poulet cuit et émietté
3cs de fromage blanc 0%
1cs de mayonnaise allégée
2cc de curry
C'est pas bien compliqué, il suffit de tout mélanger.