Banofee pie
Un de mes desserts préférés: biscuit, caramel, banane et crème. C'est une recette britannique... eh non on ne mange pas toujours mal en Angletterre. Quoique là bas je n'en ai jamais mangé.
En voyant des images alléchantes sur Pinterest j'ai eu envie d'en refaire et c'est l'anniversaire d'un ami qui m'a donné l'occasion (oui sinon j'aurais tout mangé toute seule.
Avec l'apogée de la gourmandise: de la bonne crème fraiche de ferme!
Ingrédients pour une tarte de 10 parts:
200g de petits beurre
80g de beurre
1 boite de lait concentré sucré
4 bananes1/2 citron
250g de crème fraiche
4cs de sucre glace
copeaux de chocolat
Mixer les biscuits et y mélanger le beurre ramoli. Foncer un moule à tarte avec le mélange et bien appuyer pour compacter la croute. Placer au frigo.
Déposer la boite de lait concentré sucré dans une casserole remplie d'eau (la boite doit être couverte constamment). Porter à ébullition et laisser cuire pdt 3h. La lait concentré va se transformer en caramel délicieux. Laisser la boite refroidir complètement avant de l'ouvrir.
Couper les bananes en rondelles, verser le jus d'un demi citron dessus et mélanger pour éviter qu'elles brunissent.
Monter la crème avec le sucre en chantilly. Attention la crème de ferme est à surveiller car elle se transfrome en beurre beaucoup plus vite.
Verser le caramel refroidi sur la pâte, y mettre les rondelles de bananes, recouvrir de crème fouettée et saupoudrer de chocolat.
Crème chocolat ultra pas light (6,5pp)
Il me restait encore plein de chocolat reçu de fournisseur au boulot dont des chocolats de St Nicolas. J'ai décidé de faire un vrai chocolat chaud samedi matin mais c'était tellement épais que je l'ai transformé en crème chocolat comme dessert pour le dimanche.
Comme il n'y a que du chocolat et du lait, les points explosent! Mais point de vue goût et onctuosité: mmmh! Le chocolat noir doit plaire aux addicts du pur cacao pour cette recette. Pour ma part, je trouverais ça trop fort.
Ingrédients pour 7 pots
300g de chocolat au lait
400ml de lait demi écrémé
1cs de maizena
Prélever une tasse de lait des 400ml et y délayer la maizena.
Faire chauffer le reste de lait avec le chocolat et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, y ajouter la maizena délayée et laisser chauffer quelques minutes à feu très doux sans cesser de mélanger.
Verser dans des petits pots et laisser refroidir.
Dirt cake
C'est l'anniversaire de ma filleule 8ans. Je vais faire deux gâteaux pour le repas. Le premier est le dirt cake qu'une copine faisait toujours pour ses fêtes d'anniversaire. C'est un gâteau américain. Il est sensé représenter... de la terre dans un pot de fleurs. On l'agrémente de quelques vers de terre en bonbon, les enfants adorent! J'ai compté les points à titre indicatif... 127pp pour le gâteau soit 13pp par personne, c'est bien américain ça!!
Ingrédients pour 10 personnes
1 paquet d'Oreo (j'ai mis des cookies tout chocolat)
200g de cream cheese (philadelphia)
100g de beurre
200g de sucre impalpable
2 sachets de pudding instantané
750ml de lait
340g de crème fraiche épaisse
Mélanger le cream cheese, le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça forme une pâte. Attention, trop le travailler risque de le rendre trop liquide.
Faire chauffer le lait et le pudding jusqu'à ce qu'il frémisse un peu et retirer le du feu. Mélanger avec la crème fraiche.
Mettre les deux appareils ensemble et mélanger. Disposer dans un plat et mettre au frais.
Remplir un sachet de congélation avec les cookies, fermer et passer le rouleau à patisserie pour les réduire en miettes.
Saupoudrer les miettes de biscuits au dessus de la crème et y mettre quelques vers en bonbon pour plus d'effet!