Muffin banane et beurre de cacahuète sans farine
Et sans oeufs aussi...
Ca sert à quoi me direz-vous? Eh bien à avoir des muffins avec un IG plus faible mais riches en protéines. L'ingrédient secret qui permet de lier le tout et d'avoir une texture dense est... le pois chiche!
Hein?? Quoi?? C'est une blague?? Tssss il faut gouter avant de juger! Je vous l'assure c'est génial!!
En plus le temps de préparation est vraiment minime. Une alternative saine aux muffins traditionnels (et vegan) :-)
La recette initiale provient du site Chocolatecoveredkatie
Place à la préparation!!
Ingrédients pour 8 muffins:
250g de pois chiches cuits
40g de flocons d'avoine
60g de beurre de cacahuète
1 banane
70g de sirop d'agave
1cc de levure chimique
1cc de vanille
1 pincée de sel
Mettre tout dans un mixeur/blender et mixer.
Déposer de la pâte dans les moules à muffins et cuire 20min à 18°c.
Les muffins n'auront peut être pas l'air cuits à la sortie du four mais laissez-les reposer encore 20min et ils se figeront.
Muffin chocolat-banane-cacahuète
Beaucoup de sport de prévu? Un tournoi? Une après-midi sportive? Un petit coup de barre?
En plus moi c'est mon association préférée!
Ces muffins sont très sains parce qu'ils contiennent des aliments bruts: beurre d'arachides (qui contrairement à ce qu'on pense est très bon pour la santé et bourré de bonnes graisses), cacao non sucré (bio c'est encore mieux), sirop d'agave (qui a un IG assez bas) et une banane (pas besoin de la présenter). Ils sont sans gluten et sans lactose.
Je ne vous le conseille pas comme dessert après un repas car c'est tout de même assez riche mais pour les efforts intenses, les ballades sous la chaleur, ces muffins s'emportent partout! Et prennent 25min à faire, cuisson incluse.
Ingrédients pour 5 muffins:
120g de beurre da cacahuètes
1 banane
50g de sirop d'agave
20g de cacao non sucré
Mélanger tous les ingrédients ensemble en écrasant la banane. Déposer la pâte dans des moules à muffins.
Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.
Pancakes aux pépites de chocolat sauce au beurre de cacahuète
Des crêpes, des crêpes, on veut des crêêêêêpes! Ou bien des pancakes! Avec des pépites de chocolat dedans... et de la sauce au beurre de cacahuète et des rondelles de banane, oui bon on va s'arrêter.
Je vous préviens, cette recette est addictive...
Ingrédients pour 10 pancakes:
300ml de lait battu (ou lait normal)
1 oeuf
60g de beurre de cacahuète
200g de farine
2cs de sucre
1/2cs de levure chimique
1/2cs de bicarbonate
60g de pépites de chocolat
Sauce beurre de cacahuète:
120ml de sirop d'érable
2cs de beurre de cacahuète
Mélanger tous les ingrédients à pancakes dans un grand plat en terminant par les pépites de chocolat.
Cuire les pancakes comme des crêpes sur une poêle bien chaude et huilée.
Pour la sauce: chauffer le sirop d'érable pendant 1min au micro onde. Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Verser sur les pancakes et déguster!
Cupcakes chocolat et beurre de cacahuète
Oui je sais, il reste encore un mois avant Pâques mais c'est pour vous laisser le temps de réfléchir et de préparer ces supers cupcakes en nid d'oiseau. Quoique à mon avis vous n'aurez pas besoin d'autant de temps pour vous décider.
Depuis le temps que je voulais faire des cupcakes chocolat et beurre de cacahuète, l'occasion était rêvée! Mettre des M&M's au centre de ces petits nids voulait dire faire un mélange cachuète-chocolat.
Ingrédients pour 24 cupcakes:
280g de farine
2cc de levure chimique
160g de beurre mou
160g de beurre de cacahuète
250g de sucre
3 oeufs
150ml de lait
120g de chocolat noir
120g de beurre mou
200g de sucre glace
2cs de lait
Battre le beure mou et le beurre de cacahuète à vitesse moyenne. Ajouter le sucre en trois fois et continuer à mélanger. Racler les bords du plat.
Casser les oeufs un par un en fouettant entre chaque ajout.
Verser la farine en alternant avec le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Remplir les caissettes à muffin au 2/3 et cuire entre 15 et 20min à 175°c.
Laisser refroidir les gâteaux.
Pour la ganache
Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir.
Le mélanger avec le beurre mou et ajouter ensuite le sucre glace.
Si le mélange n'est pas assez lisse, verser le lait et mélanger.
Montage
Remplir une poche à douille. Couper le bout pour ne laisser qu'un petit trou et décorer avec la ganache en formant des "nids".
Déposer des M&M's aux cacahuètes au centre des nids.
Brownie banane et beurre de cacahuète crunchy (6pp)
Le mélange de trois de mes ingrédients préférés donne: un brownie au chocolat, avec de la banane et du beurre de cacahuète crunchy! C'est pas light ça c'est sur mais bon... il gèle dehors! Qu'est-ce que c'est booooooooonnn!
Ingrédients pour 12 carrés:
150g de chocolat
100g de beurre
2 oeufs
30g de sucre
30g de farine
50g de pépites de chocolat
80g de beurre de cacahuète
1 banane
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Battre les oeufrs et le sucre. Y ajouter le mélange au chocolat et continuer de battre.
Verser la farine. Mélanger.
Couper la banane en petits morceaux et l'ajouter, ainsi que les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans un moule carré beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Mettre des cuillerées de beurre de cacahuète par dessus et à l'aide d'une fourchette, l'étaler pour qu'il y en aie partout.
Cuire 20min au four préchauffé à 170°c.
Laisser refroidir et mettre au frais avant de démouler et couper des carrés.
Glace à la banane et beurre de cacahuète (2pp)
Moi qui suis une inconditionnelle de la banane, dès que j'ai vu cette recette sur Un siphon fon fon je me suis promise de la tester. Ca tombait bien, ce week-end il me restait des bananes un peu bizarres (vertes sur un coin, jaune sur un autre et brune sur les bouts) j'ai donc réalisé cette glace sans sorbetière. Le résultat est super sympa!
Recettes pour 3 gourmands:
4 bananes
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Couper les bananes en petits morceaux. Les placer dans le congélateur pour une nuit.
Le lendemain, mixer les bananes congelées. Ajouter le beurre de cacahuète et remixer.
A consommer tout de suite ou à remettre au congélateur pour les plus patients...