17 septembre 2012

Glace à la banane et beurre de cacahuète (2pp)

glace_banane

Moi qui suis une inconditionnelle de la banane, dès que j'ai vu cette recette sur Un siphon fon fon je me suis promise de la tester. Ca tombait bien, ce week-end il me restait des bananes un peu bizarres (vertes sur un coin, jaune sur un autre et brune sur les bouts) j'ai donc réalisé cette glace sans sorbetière. Le résultat est super sympa!

Recettes pour 3 gourmands:

4 bananes
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Couper les bananes en petits morceaux. Les placer dans le congélateur pour une nuit.

Le lendemain, mixer les bananes congelées. Ajouter le beurre de cacahuète et remixer.

A consommer tout de suite ou à remettre au congélateur pour les plus patients...

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13 juillet 2012

Muffin à la banane et nutella (6pp)

muffin_nutella

L'association banane-chocolat, une de mes favorite! Et le nutella, je le mange à la petite cuillère! Ca donne une combinaison explosive...

Ingrédients pour 8 muffins:

80g de beurre mou
70g de cassonnade
2 oeufs
une banane écrasée
150g de farine
2cc de levure
4cc de nutella

Mélanger le beurre mou avec la cassonnade. Ajouter les oeufs et la banane écrasée.

Terminer par la farine et la levure. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des moules à muffin jusqu'à la moitié. Placer une demi cuillère à café au milieu de chaque muffin. Remettre le reste de la pâte par dessus.

Cuire les muffins 15min au four préchauffé à 200°c.

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29 mars 2012

Muffin à la banane (2,5pp)

muffin_banane

Cette recette n'est autre que la recette de mon gâteau à la banane mais version muffin. Pour le goûter, pour le déjeuner ou comme dessert.

Ingrédients pour 8 muffins:

150g de farine
50g de tagatose (ou 100g de sucre)
1cc de levure en poudre
2 bananes
1 oeuf

Mélanger les trois premiers ingrédients.

Ecraser les bananes avec le jaune d'oeuf. Battre le blanc en neige.

Ajouter le mélange banane à la farine et au sucre et terminer en incorporant le blanc monté en neige.

Verser dans des moules à muffins. Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.

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25 février 2012

Macaron à la banane (4pp)

macaron

Des macarons que j'ai réalisé lorsque j'ai reçu des amis. Sur une assiette pour faire un café gourmand, ça marche à tous les coups.

Ingrédients pour 13 macarons:

95g d'amandes en poudre
150g de sucre glace
75g de blanc d'oeuf
50g de sucre semoule
1cc d'arôme banane
quelques gouttes de colorant jaune

13 cc de confiture de banane

Tamiser la poudre d'amande avec le sucre glace et mélanger les deux.

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre en trois fois. Mettre le colorant et l'arôme. Incorporer cette meringue délicatement à l'amande et le sucre glace et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Verser la préparation dans une poche à douille et déposer des petits macarons sur un plaque avec du papier sulfurisé. Laisser crouter pendant 30min.

Faire cuire au four (plaque à mi hauteur) préchauffé à 150°c pendant 9 à 10min.

Retirer les macarons du four et laisser refroidir avant de les détacher. Les enlever délicatement de la plaque et les tartiner de confiture juste avant de servir.

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21 octobre 2011

Gâteaux à la banane coeur praliné (4pp)

banane

Envie de gâteau et de chocolat ce soir. J'ai donc associé les deux. J'ai repris la recette de cake à la banane qui se trouve déjà sur le blog en y ajoutant un peu de beurre pour le moelleux et j'y ai inséré un carré de chocolat praliné de notre excellente marque nationale Côte d'Or.

Les petits gâteaux ont été faits dans des moules en forme de coeur (hum) mais ça n'y ressemble pas beaucoup... Par contre le goût y est. Si on ne met pas le carré, le gâteau vaut 3pp.

Ingrédients pour 8 gâteaux

150g de farine
10g d'édulcorant
1cc de levure
1cc de bicarbonate
2 bananes
1 oeuf
40g de beurre à 40%
8 carrés de chocolat praliné

Mettre les 4 premiers ingrédients ensemble.
Réduire les bananes en purée et la battre avec l'oeuf et le beurre.

Mettre le tout ensemble et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la moitié de la pâte dans les moules. Placer les carrés de chocolat et recouvrir du reste de pâte

Faire cuire 15min dans un four préchauffé à 200°c.

 

 

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20 octobre 2011

Crème à la banane (1pp)

creme_banane

En surfant sur la blogosphère, j'ai trouvé cette recette de crème à la banane sur Les délices d'Hélène. Voyant les ingrédients, je me suis dit que ça ne devait pas être très calorique et de fait!

Moi qui suis une inconditionnelle de la banane, je n'ai pas hésité!

Ingrédients pour 6 pots

4 bananes bien mûres
100ml de lait demi écrémé
1/2 gousse de vanille
2 oeufs
Edulcorant

Ecraser les bananes. Les mélanger avec le lait et la vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Chauffer ce mélanger quelques minutes à feu vif.

Hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger vigoureusement. Edulcorer à votre goût.

Faire cuire les crèmes au bain marie pendant 20min dans un four préchauffé à 180°c.

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15 octobre 2011

Smoothie banane-raisin (1pp)

smoothie

Idéal pour un petit déjeuner vitaminé et pauvre en calorie! Pas besoin d'y ajouter du sucre, le fruits suffisent à rendre le yaourt tout doux. J'avais un peu peur que ça reste sûr ou trop fade mais pas du tout. Pour un petit déjeuner complet, on peut même y ajouter du son d'avoine ou de blé. Je testerai la prochaine fois...

Ingrédient pour un grand verre

1 yaourt maigre
1 petite banane
Quelques grains de raisin blanc

Mettre tout dans un mixer et... mixer!

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28 juillet 2011

Confiture rhubarbe-banane

confiture

C'est l'été, des fruits et des légumes à foison dans le jardin. Mais comment les conserver pour en profiter tout l'hiver? En faisant des confitures pardi!
De la rhubarbe pousse dans mon jardin mais je n'aime pas trop ça, trop acide à mon gout. Pourtant ne pas l'utiliser serait du gaspillage. En surfant sur les sites de recettes, j'ai trouvé cette confiture. La banane adoucit l'acidité de la rhubarbe.

Pour ww c'est 1pp pour 20g.

Je vais certainement en refaire avec ce qu'il reste dans le jardin, c'est hyper bon! La prochaine fois je mettrai juste moins de sucre...

Pour 3 pots:

600g de rhubarbe
2 bananes
400g de sucre

Couper la rhubarbe et les bananes en morceaux. Verser le sucre dessus et laisser macérer pendant une nuit.
Le lendemain faire cuire le mélange, d'abord à feu vif et lorsque ça bout, à petit feu. Laisser jusqu'à ce que la préparation se fige sur une cuillère (environ 30min).
Verser la confiture dans des pots, refermer et retourner jusqu'à ce que ça refroidisse.

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22 mars 2011

Mini tartelettes au chocolat (2pp)

tartelettes

Mini et tartelettes c'est un pléonasme? Pas dans ce cas ci car elles sont vraiment très petites, en 3 bouchées elles étaient finies. Déclinées en 3 goûts: chocolat-banane, chocolat-noisette, chocolat-noix de macadamia. Mais excellent pour grignoter!

Ingrédients pour 20 tartelettes:

1 rouleau de pâte brisée
4 batons de chocolat noir
1/4 de banane
6 cs de crème fraiche allégée à 5%
Noisettes concassées
Noix de macadamia concassées

Dérouler la pâte brisée et découper des ronds avec les moules à tartelettes.
Garnir les moules beurré avec les ronds de pâte et piquer le fond.
Faire cuire à blanc 10min à 180°c.

Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraiche au micro-ondes et mélanger.

Disposer des rondelles de banane dans certaines, des noisettes dans d'autres et la macadamia dans les dernières.
Recouvrir de chocolat fondu.

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23 juin 2010

Milk shake banane-fraise (3pp)

milk_shake

Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner!

Pour un verre:

250ml lait écrémé
2 sucres Ti'light
1 banane
5 fraises

Mettre le tout dans un mixer et... mixer!
Servir bien frais.

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