Crème d'artichaut
Une petite envie de mettre un peu de saveur et d'originalité dans mon assiette de salade aujourd'hui.
Cette onctueuse crème à base de légume remplace très bien une mayonnaise, une base de sauce ou un assaisonnement. Dans les sandwiches, sur un wrap ou encore avec une salade. C'est une super alternative et saine en plus de ça!
Comme sauce pour faire trempette avec des morceaux de carottes ou des gressinis en apéro, le top du top. Cela ne prend que 10min à préparer.
Ingrédients pour un gros pot:
1 boite de conserve de coeurs d'artichauts
1 cs d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
quelques feuilles de basilic
sel, poivre
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et... mixer! C'est prêt :-)
Gratin d'artichaut (5pp)
Légume de saison: l'artichaut! Pour bien en profiter, un petit gratin. La prochaine fois, je mettrai le mélange au chèvre dans les fonds d'artichaut et direct au four.
Ingrédients pour 4 gratins:
8 coeurs d'artichaut
120g de chèvre frais
200g de lardons fumés
thym
Faire revenir les lardons à la poêle et égoutter afin de retirer le surplus de graisse.
Mélanger les lardons avec le chèvre frais et le thym.
Dans des plats allant au four, disposer 2 coeurs d'artichaut cuits et recouvrir avec le mélange au chèvre.
Saupoudrer de thym et enfourner 15min à 180°c.
Déguster avec une salade.