15 janvier 2012

L'américain frites salade (12pp)

 americain

Aujourd'hui pas une recette mais plutot mon repas de ce midi. Bien de chez nous mais allégé... régime oblige... Des frites au four ww, un américain avec de la mayonnaise allégée, de la moutarde, de la sauce soja et des câpres et voilà, le tour est joué.

Un repas calorique à la base qui s'est révélé beaucoup moins aujourd'hui.

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23 mars 2011

Hachis parmentier (10pp)

hachis

Je suis lancée dans ma série de plats au four donc nous avons ici l'incontournable hachis parmentier mais version allégée bien sûr! J'étais partie pour faire un plat pour 2 portions mais on sait facilement en faire 3. Si vous avez un homme qui mange comme un ogre, alors comptez 2. Vous pouvez alléger encore plus en mettant du lait écrémé, en cuisant la viande sur une feuille de cuisson et en mettant des épinards natures mais pour moi c'est pas pareil...

Ingrédients pour 3 personnes

300g d'américain nature
1 oignon
1 cc de beurre
8 pommes de terre moyennes
150ml de lait demi écrémé
1 bocal d'épinards à la crème
40g de fromage rapé allégé
sel, poivre, noix de muscade

Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé. Une fois que les oignons sont translucides, ajouter le haché. Saler et poivrer.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée avec le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Dans un plat à gratin, étaler le mélange oignon-haché. Sur la 2ème couche les épinards et sur la 3ème la purée.
Saupoudrer avec le fromage rapé.

Cuire 20min au four préchauffé à 160°c.

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14 mars 2011

Millefeuille d'aubergines (9pp)

aubergines

Envie d'un bon plat, bien consistant, avec lequel je suis sûre que je n'aurai pas faim avant le soir. Je l'ai appelé millefeuille car c'est le principe des couches, une couche de bolo, une couche de tranches d'aubergine, etc... A accompagner d'une tranche de pain pour un repas complet.

Ingrédient pour 2 personnes (de bons mangeurs)

1 aubergine
400g d'américain nature
une grosse boite de tomates concassées
un oignon
2 cc d'huile d'olive
90g d'emmental light
set, poivre, origan

Faire revenir l'oignon dans les deux cuillères à café d'huile. Ajouter l'américain et laisser cuire.
Verser la boite de tomates, assaisonner et laisser mijoter comme une bolognaise.

Dans un plat à gratin, superposer une couche de bolo puis une de tranches d'aubergine, etc... Terminer par une couche de bolo et saupoudrer avec l'emmental.

Faire cuire 40min au four préchauffé à 180°c.

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