Tartines aux légumes grillés
Pour un diner léger mais gourmand c'est parfait! Du bon pain à l'ancienne en grosse tranche, de la tomate pour l'acidité, des légumes grillés maison pleins de saveurs et du parmesan pour la touche salée et légèrement piquante.
Je suis complètement fan!
Ingrédients pour 4 tartines:
4 tranches de pain à l'ancienne
4 cs de tapenade de tomate
copeaux de parmesan
Pour les légumes grillés:
2 courgettes
1 aubergine
8cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail pressée
thym, origan, romarin
sel, poivre
Détailler les courgettes et l'aubergine en rondelles de 0,5cm.
Mélanger l'huile avec l'ail et les épices.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les rondelles de légumes, une seule face suffit. Les passer au grill jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Tartiner la tapenade sur le pain, placer des rondelles de légumes grillés et parsemer de parmesan.
Note: il vous restera des légumes grillés avec cette quantité. Ils sont délicieux dans des pâtes aussi!
Salade de poulet au curry (2pp)
Un reste de poulet pour faire une tartinade délicieuse et allégée! Avec des morceaux d'ananas, cela donne une touche encore plus exotique.
Ingrédients pour 3 tatrtines:
120g de poulet cuit et émietté
3cs de fromage blanc 0%
1cs de mayonnaise allégée
2cc de curry
C'est pas bien compliqué, il suffit de tout mélanger.
Salade de surimi (2pp)
Un petit sandwich, une petite tartine et une salade de crabe maison pour agrémenter tout ça. Vous connaissez le nouveau concept des salades à tartiner "No Mayo"? Eh bien voici une bonne alternative aux salades remplies de mayonnaise et qui se rapproche fortement de cette nouvelle recette dans le commerce.
Ingrédients pour 3 grosses tartines:
150g de surimi rapé
80g de fromage blanc
1 cc de dressing
aneth
sel, poivre
Mélanger simplement tous les ingrédients ensemble et assaisonner selon votre convenance.
Servir sur une bonne baguette bien fraîche.
Naan mozzarella et bacon (14pp)
Encore une recette légère pour le soir, à accompagner d'une petite salade. L'inspiration vient de chez Sagweste. La pâte est au fromage blanc et donc légèré, légèèèère. Ben oui, destination bikini en vue...
Ingrédients pour 2 grands naans:
Pour la pâte:
150g de farine
3g de levure chimique
45g de fromage blanc 0%
3 cs d'eau
1,5 cs d'huile d'olive
1 cc d'herbes de provence
Pour la farce:
60g de mozzarella
6 tranches de bacon
2 cs de fromage blanc 0%
sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à former une boule. Séparer la boule pour en faire deux petites. Les aplatir au rouleau à patisserie en forme d'ovale.
Tartiner les ovales de pâte d'une cuillère à soupe de fromage blanc chacun. Assaisonner.
Déposer 3 tranches de bacon et 30g de mozzarella coupée en petits morceaux sur chaque naan.
Replier la pâte sur elle même et souder les bords.
Cuire à sec dans une poêle chaude. Environ 3min de chaque côté.
Toast à l'oeuf au four (8pp)
Une recette pour un souper léger que j'ai piqué sur Les papilles de Sagweste et que j'ai légèrement modifiée avec les moyens du bord. La photo m'avait vraiment donné envie. Avec une petite salade verte c'est parfait!
Ingrédients pour 1 personne:
2 tranches de pain de mie
2 tranches de filet de york
30g de mozzarella rapée
1 oeuf
sel, poivre, herbes de provence
Griller le pain de mie. Une fois refroidi, déposer les tranches dans un plat allant au four. Recouvrir avec le filet de york, le fromage et terminer en cassant l'oeuf par dessus.
Assaisonner et cuire 15min au four préchauffé à 180°c.
Wrap au poulet curry (5pp)
Encore un! Ca fait deux soirs de suite que je fais des wraps comme repas léger du soir. C'est boooooonnn! En partant du boulot, je me réjouis déjà d'aller souper...
Ingrédients pour 2 wraps:
2 wraps (ou tortillas)
150g de cubes de poulet
100g de fromage blanc 0%
1 tomate
1 tranche d'ananas au naturel
curry
sel, poivre
Humidifier légèrement les tortillas et les chauffer 1min au micro-ondes. Mélanger le fromage blanc avec le curry, le sel et le poivre.
Cuire les dés de poulet sur une feuille de cuisson, les ajouter au fromage blanc au curry. Couper la tranche d'ananas en morceaux et l'ajouter aussi. Etaler ce mélange sur les tortillas et y déposer des rondelles de tomates.
Enrouler!
Wrap saumon-roquette (5,5pp)
Repas léger du soir, le wrap c'est super tendance et en plus c'est bon. C'est une manière sympa de remplacer le pain. On peut le fourrer avec tout ce que l'on trouve. Les points sont calculé pour un wrap.
Ingrédients pour 2 wraps:
2 wraps (ou tortillas)
100g de saumon fumé
2 poignées de roquette
30g de feta
100g de fromage blanc 0%
1cc de moutarde
aneth
sel, poivre
Humidifier légèrement les tortillas et les chauffer 1min au micro-ondes. Mélanger le fromage blanc avec la moutarde et l'aneth, assaisonner. Tartiner les tortillas.
Déposer les tranches de saumon fumé, la feta émiettée et la roquette.
Rouler les tortillas. Si elles ne tiennent pas, planter un cure-dents.