Lasagne de courgettes (7pp)
J'appelerais ça un plat délicieux, idéal quelques mois avant l'été car il est léger en calories! On remplace les feuilles de lasagnes par des courgettes coupées en fines tranches. C'était aussi une idée pour terminer une bolo sans s'arrêter sur le banal spaghet bolo...
Ingrédients pour 2 personnes:
400g de bolognaise
1 courgette
60g de fromage rapé allégé
Etaler de la bolognaise dans le fond d'un plat à gratin.
Couper de fines tranches de courgette à la mandoline ou au couteau économe et les placer au dessus de la bolognaise.
Recommencer l'opération plusieurs fois pour avoir 3 couches de courgette.
Terminer par de la bolognaise et saupoudrer de fromage rapé.
Cuire 20min au four préchauffé à 180°c.
Poulet sauce au poivre et aux pêches (6,5pp)
Il faut reprendre les bonnes habitudes, cuisiner et essayer de cuisiner sain après les excès de fin d'année. Pour ça une recette sucrée-salée intense mais aussi légère. J'ai reçu des gens avec cette recette et ça a réussi à tout le monde.
Ingrédients pour 4 personnes:
800g de filet de poulet
1,5 pot de boursin cuisine aux 3 poivres (375g)
1 boite de pêches au jus
Couper le poulet en morceaux. Les pocher (cuire) 4min dans une casserole d'eau bouillante (évite l'apport de matière grasse et retirer la graisse de la viande.
Mettre les cubes de poulet dans une poêle avec le boursin cuisine et les pêches coupées en morceaux.
Laisser mijoter quelques minutes.
Rouleaux de printemps (2pp)
Oui mais rouleaux de printemps à ma façon... J'avais des feuilles de riz dans mon placard et j'en ai fait un souper bien sympa!
Ingrédients pour 10 rouleaux:
10 feuilles de riz
1 petite carotte
200g de haché de boeuf
50g de jambon en dés
2 cs de mais
huile de sésame
sauce soja
sel, poivre
Faire cuire le haché dans l'huile de sésame.
Raper la carotte et y ajouter le haché encore chaud. Mettre tous les autres ingrédients et mélanger.
Humidifier les feuilles de riz dans un peu d'eau. Déposer de la farce au milieu de la feuille et la rouler. Fermer les bords.
Servir avec de la sauce soja.
Gratin de pâtes au saumon et brocoli (10pp)
Mon plat complet du dimanche. Sain, bon et simple. Rien à ajouter!
Ingrédients pour 4 personnes:
250g de pâtes
1 brocoli
200g de saumon
1 oignon
120g de philadelphia ciboulette
1 oeuf
1cc d'huile d'olive
sel, poivre
Cuire les pâtes. Les passer sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas. Réserver.
Détailler le brocoli et le cuire à l'eau. Une fois cuit, l'égouter mais garder l'eau de cuisson.
Cuire l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Mélanger les pâtes, le brocoli, le saumon coupé en morceaux et l'oignon. Assaisonner et mettre dans un plat allanjt au four.
Prendre 250ml d'eau de cuisson des brocoli, y mélanger le philadelphia et l'oeuf. Faire chauffer quelques minutes pour que le fromage fonde complètement.
Verser la préparation sur le mélange de pâtes et cuire 20min au four préchauffé à 180°c.
Pommes de terre façon tartiflette (10pp)
C'est costaud! Je peux vous dire que cette recette est DELICIEUSE, on retrouve le goût authentique de la tartiflette mais avec beaucoup moins de calories. La portion est assez importante mais qu'est-ce que ça fait du bien de pouvoir manger ça en période de régime!
Ingrédients pour 1 personne:
250g de pommes de terre
100g de bacon
1 oignon
100g de cancoillotte
1cc d'uile d'olive
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire dans l'eau salée.
Peler et couper l'oignon en rondelles. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Une fois les oignons cuits, ajouter le bacon en petits morceaux et la cancoillotte. Faire chauffer quelques minutes pour que le fromage fonde.
Verser la préparation sur les pommes de terre.
Potée au chou rouge aux pommes (6pp)
Un vrai repas de brasserie. Cette potée m'a fait un bien fou avec ce temps froid. Ca colle au corps! Pas vraiment une recette mais plutot une idée repas à accompagner d'une saucisse chipolata. C'est aussi idéal pour faire manger des légumes aux enfants.
Ingrédients pour 2 personnes:
500g de pommes de terre
200g de chou rouge aux pommes
100ml de lait
sel, poivre, noix de muscade
Cuire les pommes de terre à l'eau salée et presser en purée. Ajouter le lait pour plus d'onctuosité. Mélanger le chou rouge aux pommes et assaisonner.
Il n'y a pas plus simple!
L'américain frites salade (12pp)
Aujourd'hui pas une recette mais plutot mon repas de ce midi. Bien de chez nous mais allégé... régime oblige... Des frites au four ww, un américain avec de la mayonnaise allégée, de la moutarde, de la sauce soja et des câpres et voilà, le tour est joué.
Un repas calorique à la base qui s'est révélé beaucoup moins aujourd'hui.
Poêlée aux choux de Bruxelles (6,5pp)
Il n'y a pas longtemps encore, je pensais ne pas aimer du tout les choux de Bruxelles (étant petite je n'aimais pas ça) jusqu'à ce qu'une de mes collègue ne m'en fasse manger un. Revenus dans du beurre avec des lardons c'est un délice! Voici donc une petite recette délicieuse mais toujours allégée grâce au lard au jambon plus maigre que les lardons.
Ingrédients pour 3 personnes:
1 sachet de choux de Bruxelles
300g de pommes de terre
1 oignon
150g de lard au jambon
3 cc de beurre
100g de maredsous crème light
Cuire les choux de Bruxelles et les pommes de terre coupées en cubes à la vapeur.
Faire revenir l'oignon en lamelles dans le beurre. Y ajouter le lard au jambon coupé en lanières. Lorsque le lard est cuit, ajouter les choux et les pommes de terre.
Servir avec une cuillère à soupe de maredsous.
Chili con carne (9pp)
L'hiver est bien là et les plats mijotés font toujours plaisir! Un petit chili pour se réchauffer mais aussi pour s'évader. Le secret de la recette? Comme pour une bonne nolo, laisser mijoter pendant 1h.
Ingrédients pour 2 personnes:
400g de haché de boeuf
1 oignon
1/2 poivron jaune
1 gousse d'ail
800g de cubes de tomates aux légumes
240g de haricots rouges (en boite)
1 cs d'huile d'olive
origan
chili
sel, poivre
Couper l'oignon et le poivron en lanières. Les faire revenir dans l'huile d'olive chaude.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le haché.
Laisser cuire et verser les tomates aux petits légumes. Epicer selon le goût. Laisser mijoter pendant une bonne heure.
Dix minutes avant de servir, ajouter les haricots rouges pour les réchauffer. Ne pas les mettre plus tôt car ils risqueraient de ramollir et de faire de la "purée".