21 juin 2010

Aubergines à la bolognaise (8pp)

aubergine

Un régal et en plus c'est régime! Alors pourquoi s'en priver??

Pour 2 personnes:

1 aubergine
1 oignon
1 gousse d'ail
1 boite de tomates concassées
400g d'américain nature
huile d'olive
40g de fromage rapé

Couper l'aubergine et 2 et creuser à l'aide d'une cuillère.
Faire cuire les deux demis au four jusqu'à ce que la peau se ride.

Dans une casserole, faire chauffer 1cs d'huile d'olive. Ajouter l'oignon en lamelles, l'ail pressé, la chair d'aubergine et le haché.
Lorsque la viande est cuite, ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter.
Mettre la bolognaise dans les demis aubergines et saupoudrer de fromage rapé.

Placer au four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que le fromage dore.

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20 juin 2010

Lasagne au saumon (10pp)

lasagne

Cette recette a été un peu improvisée avec ce qu'il restait dans le frigo. Le mélange poisson-lardons peut sembler bizarre mais cela apporte une petite touche de goût fumé très agréable.

Pour 3 personnes:

6 feuilles de lasagne
50g de lardons fumés
1 oignon
300g de pavé de saumon

Pour la béchamel:

500ml de lait écrémé
20g de parmesan
2cs de maizena
sel, poivre, noix de muscade

Préparer la béchamel en diluant la maizena dans un peu de lait froid.
Porter le reste du lait à ébullition avec les épices.
Lorsque le lait bout, incorporer la maizena diluée et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter ensuite le saumon coupé en petit morceaux à la béchamel.

Faire cuire les lardons et les oignons sans matière grasse ajoutée.

Dresser la lasagne en alternant béchamel-saumon, feuille de lasagne et oignons-lardons.

Saupoudrer le parmesan et mettre au four pendant 40min à 180°c.

Posté par leliafee à 17:30 - - Commentaires [0]
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Cake à la banane (2,5pp)

cake

Une recette à faire lorsqu'on se retrouve avec des bananes noires dont personne ne veut. Ce cake là, tout le monde en prendra! Et en plus, il n'y a pas de matière grasse, c'est la banane en purée qui fait office de beurre et qui rend donc le cake moelleux et pas sec du tout.

Pour un cake de 8 belles parts

150g de farine
50g de tagatose (ou 100g de sucre)
1/2 cc de levure
1cc de bicarbonate
2 bananes
1 oeuf
canelle

Mettre les 4 premiers ingrédients ensemble.
Réduire les bananes en purée et la battre avec l'oeuf.

Mettre le tout ensemble et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Faire cuire 20min dans un four préchauffé à 200°c.

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16 juin 2010

Muffin au son et à la vanille (2,5pp)

muffin

Ce muffin, en plus d'être léger pour la ligne, est excellent pour le transit grâce au son de blé. Un atout forme et diététique à la fois! La compote sert ici à remplacer le beurre; une astuce qui peut s'appliquer à beaucoup d'autres préparations...

Pour 12 muffins:

1 oeuf
60g de compote
40g de tagatose (ou 80g de sucre)
85g de son de blé
250ml de lait demi écrémé
10 gouttes d'arôme de vanille
130g de farine
1cc de levure chimique
1cc de bicarbonate

Verser le lait par dessus le son de blé pour qu'il gonfle.
Mélanger l'oeuf battu, la compote, l'arôme et l'édulcorant.

Mettre ces deux préparations ensemble et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate.

Faire cuire 15min dans un four préchauffé à 200°c.

Posté par leliafee à 21:14 - - Commentaires [2]
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15 juin 2010

Madeleines à la vanille (1,5pp)

madeleines

Le résultat était bon mais les madeleines un peu plates. La prochaine fois je mettrai plus de pâte dans les petites formes.

Pour 10 madeleines:

1oeuf
30g de maizena
30g de farine
1/2 sachet de levure
4cs d'édulcorant de cuisson
1/2 flacon d'arôme de vanille
45g de beurre à 40% de matière grasse

Battre l'oeuf et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Cuire 10min dans un four préchauffé à 200°c

Posté par leliafee à 19:39 - - Commentaires [0]
14 juin 2010

Poivrons confits

poivronsde

Italia! Sur une tranche de jambon fumé et de la mozzarella si le coeur vous en dit, ces poivrons confits ont un goût de vacances...

Pour deux grands bocaux:

2 poivrons
1 gousse d'ail
Herbes de provence
Origan
Huile d'olive

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, épépiner.
Mettre les poivrons pendant 20min au four. Les sortir et les mettre dans un sac en plastique pour refroidir.
Lorsqu'ils sont froids, retirer la peau qui viendra normalement toute seule.
Mettre les poivrons pelés dans des papillottes avec l'ail émincé, les épices et les asperger d'huile d'olive.

Repasser le tout au four pendant 30min.
Les sortir et les découper en lanières pour les conserver dans les bocaux.

Posté par leliafee à 22:32 - - Commentaires [0]
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Salade de pommes de terre et lardons (9pp)

Voici une recette simple, réalisée avec les fonds de frigo!

Pour 1personne:

400g de pommes de terre
150g de haricots verts
1/2 tomate
quelques feuilles de roquette
50g lardons
1cc huile olive
vinaigre
sel, poivre

Cuire les pommes de terre et les haricots.
Couper la tomate en petit morceaux.
Laissez tiédir et mélanger avec le reste des ingrédients.

Simple mais efficace!

Posté par leliafee à 21:46 - - Commentaires [0]
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