Gâteau express au fromage blanc (3pp)
Une petite envie de dessert mais plus trop de points dispo et pas le temps d'attendre 50.000 ans pour le manger. Ben je suis gourmande et en plus j'ai pas de patience... ;) Alors je suis allée sur le site de Gabie pour piocher une idée, je n'ai presque rien changé mis à part l'arôme et les petits beurre pour donner un côté croustillant. La voici:
Ingrédients pour 6 personnes:
500g de fromage blanc à 0%
3 oeufs
2 cs de maizena
1cc d'arôme d'amande amère
édulcorant selon votre goût
6 petits beurre
Mettre tous les ingrédients (sauf les petits beurre) dans un saladier et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans un moule en silicone et mettre au micro-ondes puissance maximale pendant 10min.
Démouler, placer les petits beurre par dessus à la dernière minute pour garder le croquant.
Tartare de boeuf (6pp)
Tartare de boeuf ou américain préparé pour mes compatriotes belges. Nous on le mange avec une salade et des frites ou sur un sandwich avec des tomates, de la salade et de la mayonnaise. Bon moi je me contenterai de la salade et d'une craquotte au sésame avec. Mais le plaisir est bien là!
Ingrédients pour une personne:
150g d'américain nature à 5% de MG (ou à satiété)
1cs de ketchup
1cs de mayonnaise allégée
1cs de sauce soja
1cs de câpres
2cs d'échalotte hachée
2 brins de ciboulette
sel, poivre
Il n'y a pas plus facile puisqu'il s'agit de mélanger tous les ingrédients ensemble!
Mignonnettes de porc à la dijonnaise (6pp)
Envie de cuisiner à la moutarde à l'ancienne... Et faute d'avoir trouvé du jambonneau, ce sera avec des mignonnettes de porc. Une sauce onctueuse (qui fait 8pp)! Et ce plat est à accompagner de salade et de frites (ww bien sur). Il était succulent...
Ingrédients pour 4 personnes:
4 mignonnettes de porc de +- 150g
2cc de beurre
1 échalotte
10cl de vin blanc
25cl de crème allégée à 5%
3cc de moutarde à l'ancienne
sel, poivre
Hacher l'échalotte et la faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle blondisse. Verser le vin blanc et faire réduire de moitié. Mélanger la moutarde et la crème fraiche. Laisser chauffer mais sans faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Cuire la viande au grill ou sur une feuille de cuisson.
Verser la sauce sur la viande!
Hachis parmentier (10pp)
Je suis lancée dans ma série de plats au four donc nous avons ici l'incontournable hachis parmentier mais version allégée bien sûr! J'étais partie pour faire un plat pour 2 portions mais on sait facilement en faire 3. Si vous avez un homme qui mange comme un ogre, alors comptez 2. Vous pouvez alléger encore plus en mettant du lait écrémé, en cuisant la viande sur une feuille de cuisson et en mettant des épinards natures mais pour moi c'est pas pareil...
Ingrédients pour 3 personnes
300g d'américain nature
1 oignon
1 cc de beurre
8 pommes de terre moyennes
150ml de lait demi écrémé
1 bocal d'épinards à la crème
40g de fromage rapé allégé
sel, poivre, noix de muscade
Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé. Une fois que les oignons sont translucides, ajouter le haché. Saler et poivrer.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée avec le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Dans un plat à gratin, étaler le mélange oignon-haché. Sur la 2ème couche les épinards et sur la 3ème la purée.
Saupoudrer avec le fromage rapé.
Cuire 20min au four préchauffé à 160°c.
Mini tartelettes au chocolat (2pp)
Mini et tartelettes c'est un pléonasme? Pas dans ce cas ci car elles sont vraiment très petites, en 3 bouchées elles étaient finies. Déclinées en 3 goûts: chocolat-banane, chocolat-noisette, chocolat-noix de macadamia. Mais excellent pour grignoter!
Ingrédients pour 20 tartelettes:
1 rouleau de pâte brisée
4 batons de chocolat noir
1/4 de banane
6 cs de crème fraiche allégée à 5%
Noisettes concassées
Noix de macadamia concassées
Dérouler la pâte brisée et découper des ronds avec les moules à tartelettes.
Garnir les moules beurré avec les ronds de pâte et piquer le fond.
Faire cuire à blanc 10min à 180°c.
Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraiche au micro-ondes et mélanger.
Disposer des rondelles de banane dans certaines, des noisettes dans d'autres et la macadamia dans les dernières.
Recouvrir de chocolat fondu.
Millefeuille d'aubergines (9pp)
Envie d'un bon plat, bien consistant, avec lequel je suis sûre que je n'aurai pas faim avant le soir. Je l'ai appelé millefeuille car c'est le principe des couches, une couche de bolo, une couche de tranches d'aubergine, etc... A accompagner d'une tranche de pain pour un repas complet.
Ingrédient pour 2 personnes (de bons mangeurs)
1 aubergine
400g d'américain nature
une grosse boite de tomates concassées
un oignon
2 cc d'huile d'olive
90g d'emmental light
set, poivre, origan
Faire revenir l'oignon dans les deux cuillères à café d'huile. Ajouter l'américain et laisser cuire.
Verser la boite de tomates, assaisonner et laisser mijoter comme une bolognaise.
Dans un plat à gratin, superposer une couche de bolo puis une de tranches d'aubergine, etc... Terminer par une couche de bolo et saupoudrer avec l'emmental.
Faire cuire 40min au four préchauffé à 180°c.
Gratin de courgettes et pommes de terre (8pp)
Après une petite absence, je me suis remise à la cuisine et voici la recette de reprise! Il faut y ajouter un peu de protéine pour que le repas soit complet, pour moi une tranche de jambon.
Ingrédients pour 2 personnes
500g de pommes de terre
une courgette
250ml de crème allégée à 5%
150ml de lait demi écrémé
45g de fromage rapé allégé
2 gousses d'ail
sel, poivre
Couper les courgettes en rondelles et les précuire dans un pshit d'huile d'olive.
Peler et couper finement les pommes de terre.
Dans un plat à gratin que vous aurez préalablement huilé et frotté avec une gousse d'ail, disposer les pommes de terre et courgettes en couches.
Mélanger la crème, le lait et les gousses d'ail pressées. Saler et poivrer à votre convenance.
Répartir ce mélange sur les courgettes et pommes de terre et saupoudrer avec le fromage rapé.
Cuire 1h au four préchauffé à 180°c.
Potage tomate-courgette
Quoi de meilleur après les fêtes qu'une bonne soupe bien consistante? Ca réchauffe et c'est léger en points!
Ingrédients
2 boites de tomates pelées
1 boite de tomates pelées aux herbes
2 petites courgettes
1 oignon
1,5l d'eau
2 cubes de bouillon
100g de vermicelles
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates pelées et les courgettes coupées en rondelles avec l'eau et les cubes de bouillon.
Couvrir et laisser bouillir. Mixer.
Ajouter les vermicelles et laisser cuire encore 2-3min.
Cookies (2pp)
Envie de dessert ce soir mais pas de beurre ni d'oeufs dans le frigo, base indispensable pour toute patisserie... Tant pis, je me lance et réalise des cookies (j'avais envie de ça). Des cookies sans beurre??? Eh bien oui et délicieux en prime! 2pp pour ceux ci contre 5pp pour des normaux avec la même quantité de farine. Ne vous attendez pas à la même consistance que les vrais mais pour le goût, il y est à 100%!
Pour 13 cookies:
125g de farine
100g de sucre
50g de pépites de chocolat
1cc de levure sèche
100ml de crème fraiche à 3%
Mélanger le sucre et la crème.
Ajouter la farine et la levure et touiller jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et remélanger pour qu'elles se répartissent bien.
Faire cuire 10min dans un four préchauffé à 180°c.
Tagliatelle façon carbonara (12pp)
Quand on n'a pas envie de cuisiner, il y a toujours des pâtes dans le fond d'une armoire, un oignon qui traine et oh... des lamelles de bacon! Ca cogite... que vais-je faire avec ça? Une version allégée des pâtes carbonnara!
Ingrédients pour 1 personne:
Tagliatelle à satiété
2cc huile d'olive
1 oignon
100g de bacon
30g de ricotta
Faire revenir l'oignon dans 1cc d'huile d'olive. Ajouter le bacon et laisser cuire quelques minutes.
Mélanger aux pâtes cuites avec la ricotta, du sel et du poivre.