Brownie (10pp)
Envie de chocolat! Mais de gateau au chocolat... Et pas n'importe lequel, on bon fondant bien moelleux et fort en goût. Le brownie s'imposait. J'ai juste remplacé les noix par des noisettes car j'aime pas ça. J'ai calculé les points mais... oups!
Ingrédients pour 10 parts:
250g de chocolat noir
150g de beurre
150g de sucre
3 oeufs
60g de farine
Des noisettes
Faire fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.
Y mélanger la farine.
Disposer les noisettes dans le fond du moule et verser la préparation par dessus.
Cuire 15min dans un four préchauffé à 180°c.
Laisser refroidir et mettre au frigo au moins 2h, ce sera encore meilleur!
Tagliatelle tomate-ricotta (9pp)
Sauce tomate/ricotta, 2ème édition! Je la fais souvent cette sauce car peu calorique et délicieuse. Je l'adapte néanmoins selon le temps devant moi, les envies et la plus ou moins remplitude (pas trouvé d'autre mot) du frigo.
Pour 2 personnes:
Tagliatelle à satiété
1/2 boite de tomates en cubes avec légumes
1cs de concentré de tomate
60g de ricotta
10g de basilic en pâte
Faire chauffer les tomates en cubes avec le concentré de tomate, une pincée de sucre et du sel.
Ajouter la ricotta et le basilic en pâte. Laisser chauffer à feu doux.
Cuire les pâtes et déguster le tout!
Tarte fine aux tomates et mozzarella (4pp)
Mmmmh les saveurs du Sud! Avec le temps actuel, un peu de soleil dans les assiettes fait le plus grand bien, cette pâte fine à base d'huile d'olive et de basilic est un régal pour les yeux, le nez et la bouche!
Pour 1 tarte de 8 parts:
200g de farine
40g d'huile d'olive
20g de basilic en pâte (ou frais mais alors ajouter 10g d'huile d'olive)
75g d'eau
1cc de sel
3 tomates
30g de mozzarella rapée
sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients de la pâte ensemble jusqu'à former une boule homogène et qui ne colle pas aux doigts (si c'est le cas ajouter un peu de farine). Laisser reposer et en attendant, couper les tomates en rondelles.
Etaler la pâte sur du papier cuisson à l'aide d'un rouleau à patisserie et replier un peu les bords.
Y placer les rondelles de tomates et la mozzarella rapée. Saler et poivrer.
Enfourner 10min dans un four préchauffé à 180°c.
Salade de viande (2,5pp)
Pour les sandwiches du midi au boulot, c'est la panne! Je ne sais plus quoi mettre sur mon pain qui soit gouteux et peu cher en pp.
Mais après un détour sur le blog de Celle qui cuisinait, une petite salade de viande maison m'a fait de l'oeil. C'est vraiment une super idée. J'essayerai poulet, oeuf, mayo une prochaine fois!
Pour 2 sandwiches (donc 2 portions):
100g de cubes de jambon
cornichons
câpres
céleri au vinaigre en bocal
2cs de mayo à 15%
1/2 cc moutarde à l'ancienne
3 olives
Il n'y a pas plus simple puisqu'il suffit de tout mélanger. Mettez les quantités de légumes que vous préférez.
Riz au lait (4pp)
Le riz au lait, j'adore ça. Ma grand-mère nous en faisait étant petit et on mangeait ça avec de la cassonade. Elle le préparait aussi pour faire d'énormes tartes au riz délicieuses.
Cette version-ci est plus légère mais encore bien calorique tout de même. Surtout que se contenter d'un seul pot est bien difficile...
Pour 4 pots:
500ml de lait demi écrémé
80g de riz rond
1 sachet de sucre vanillé
Edulcorant
Cannelle
Faire boullir le lait avec le sucre vanillé.
Y jeter le riz et laisser cuire 40min à feu doux. Ne pas oublier de remuer de temps en temps.
Une fois le riz cuit, édulcorer à votre goût et saupoudrer de cannelle.
Salade de pois chiche (8pp)
Une petite salade typique du "il est 20h30, j'ai pas envie de me mettre à cuisiner!". Le secret? Un morceau d'échalotte et du persil pour élever le plat à un niveau plus haut que le simple "j'ai ouvert les boites et tout mis dans un plat".
Elle était très agréable devant la télévision...
Pour 1 personne:
1/3 de concombre
1 gros cornichon
1/2 échalotte
100g de jambon en cubes
150g de pois chiche
1 cs de mayonnaise allégée
persil
sel, poivre
Emincer l'échalotte finement. Couper le concombre en petits morceaux et le cornichon en rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans un plat et y mélanger la mayo. Saler, poivrer et persiller selon votre goût.
Confiture rhubarbe-banane
C'est l'été, des fruits et des légumes à foison dans le jardin. Mais comment les conserver pour en profiter tout l'hiver? En faisant des confitures pardi!
De la rhubarbe pousse dans mon jardin mais je n'aime pas trop ça, trop acide à mon gout. Pourtant ne pas l'utiliser serait du gaspillage. En surfant sur les sites de recettes, j'ai trouvé cette confiture. La banane adoucit l'acidité de la rhubarbe.
Pour ww c'est 1pp pour 20g.
Je vais certainement en refaire avec ce qu'il reste dans le jardin, c'est hyper bon! La prochaine fois je mettrai juste moins de sucre...
Pour 3 pots:
600g de rhubarbe
2 bananes
400g de sucre
Couper la rhubarbe et les bananes en morceaux. Verser le sucre dessus et laisser macérer pendant une nuit.
Le lendemain faire cuire le mélange, d'abord à feu vif et lorsque ça bout, à petit feu. Laisser jusqu'à ce que la préparation se fige sur une cuillère (environ 30min).
Verser la confiture dans des pots, refermer et retourner jusqu'à ce que ça refroidisse.
Pâtes à l'ail et huile d'olive (11pp)
Je suis une inconditionnelle de l'ail, d'ailleurs, certains s'en plaignent souvent si vous voyez ce que je veux dire... J'apprécie plus particulièrement les sauces à l'ail des restaurants. Vous savez, celles faites uniquement avec du beurre et de l'ail, une bosse dose de gras dans les fesses mais les cuisses lui dise merci... de grenouilles hein!
Voici un plat de pâtes avec lequel je me suis régalée.
Pour 1personne:
Pâtes à satiété
1 cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1/2 tomate
10g de parmesan
Persil
Sel, poivre
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Hachez les 2 gousses d'ail et les jeter dans l'huile pas trop chaude pour que l'huile s'imprègne du goût et ne dore pas directement l'ail. Laisser infuser quelques minutes.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée. Une fois égoutée, les jeter dans la poêle pour les faire sauter.
Ajouter le persil et la tomate coupée en petit morceaux.
Parsemer de parmesan.
Mayonnaise allégée (4pp)
Le printemps donne envie de salades froides et de crudités mais que met-on dedans?? De la mayo évidemment. Celle-ci est allégée et très correcte en goût. Les points sont pour tout le pot. Cette mayonnaise est une base pour décliner en d'autres sauces aussi (cocktail, andalouse, tartare,...) qui viendront probablement par la suite.
Ingrédients pour un pot:
120g de fromage blanc 0%
1 jaune d'oeuf cuit dur
1 cc d'huile
1 cc de moutarde
sel, poivre
Mélanger le tout et servir. C'est pas bien compliqué... ;)
Crème à la mangue (2pp)
Encore un petit dessert léger pour les soirées devant un bon film et qui évite de grignoter n'importe quoi! Ce mélange ricotta et fromage blanc est un délicieux substitut à la crème au mascarpone du tiramisu.
Ingrédients pour 2 personnes:
100g de ricotta
100g de fromage blanc 0%
1/2 mangue
édulcorant
Mixer 1/4 de la mangue et réserver au frigo.
Couper l'autre quart en petits morceaux.
Mélanger les deux fromages ensemble et édulcorer à votre goût.
Mettre une couche de crème, une couche de mangue en purée avec quelques morceaux, une de crème et terminer par des morceaux.