Wrap au poulet curry (5pp)
Encore un! Ca fait deux soirs de suite que je fais des wraps comme repas léger du soir. C'est boooooonnn! En partant du boulot, je me réjouis déjà d'aller souper...
Ingrédients pour 2 wraps:
2 wraps (ou tortillas)
150g de cubes de poulet
100g de fromage blanc 0%
1 tomate
1 tranche d'ananas au naturel
curry
sel, poivre
Humidifier légèrement les tortillas et les chauffer 1min au micro-ondes. Mélanger le fromage blanc avec le curry, le sel et le poivre.
Cuire les dés de poulet sur une feuille de cuisson, les ajouter au fromage blanc au curry. Couper la tranche d'ananas en morceaux et l'ajouter aussi. Etaler ce mélange sur les tortillas et y déposer des rondelles de tomates.
Enrouler!
Wrap saumon-roquette (5,5pp)
Repas léger du soir, le wrap c'est super tendance et en plus c'est bon. C'est une manière sympa de remplacer le pain. On peut le fourrer avec tout ce que l'on trouve. Les points sont calculé pour un wrap.
Ingrédients pour 2 wraps:
2 wraps (ou tortillas)
100g de saumon fumé
2 poignées de roquette
30g de feta
100g de fromage blanc 0%
1cc de moutarde
aneth
sel, poivre
Humidifier légèrement les tortillas et les chauffer 1min au micro-ondes. Mélanger le fromage blanc avec la moutarde et l'aneth, assaisonner. Tartiner les tortillas.
Déposer les tranches de saumon fumé, la feta émiettée et la roquette.
Rouler les tortillas. Si elles ne tiennent pas, planter un cure-dents.
Pâtes à la cancoillotte (10pp)
Un plat bien consistant après 2h de sport assomantes. Que c'est réconfortant! Ce n'est pas vraiment une recette mais plutot une idée repas complet bien nourrissant.
Ingrédients pour 1 personne:
Pâtes à satiété
50g de jambon en cubes
1/2 boite de champignons
60g de cancoillotte à l'ail
2cc de crème allégée à %
Il n'y a pas plus simple, cuire les pâtes et ajouter tout le reste! Assaisonner.
Muffin à la banane (2,5pp)
Cette recette n'est autre que la recette de mon gâteau à la banane mais version muffin. Pour le goûter, pour le déjeuner ou comme dessert.
Ingrédients pour 8 muffins:
150g de farine
50g de tagatose (ou 100g de sucre)
1cc de levure en poudre
2 bananes
1 oeuf
Mélanger les trois premiers ingrédients.
Ecraser les bananes avec le jaune d'oeuf. Battre le blanc en neige.
Ajouter le mélange banane à la farine et au sucre et terminer en incorporant le blanc monté en neige.
Verser dans des moules à muffins. Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.
Tagliatelle mascarpone et tomates séchées
Envie de faire cette association testée dans un resto il n'y a pas longtemps. C'est réussi mais par contre je n'ai pas compté les points, ça doit exploser le quota journalier (à la grosse louche ça doit approcher les 15pp la part)... En plus on y avait ajouté du jambon fumé...
Ingrédients pour 4 personnes:
250g de mascarpone
1 boite de tomates séchées sans huile
100ml d'eau
Tagliatelle a satiété
Mixer les tomates séchées avec une cuillère à soupe d'eau. Ajouter le mascarpone et mélanger bien.
Mettre le mélange sur feu doux, y ajouter l'eau petit à petit pour rendre la sauce plus liquide. Saler.
Cuire les tagliatelle et verser la sauce bien chaude.
Filet de dorade aux échalottes (7pp)
La cuisine la plus simple est souvent la plus savoureuse. La preuve en est avec ce filet de dorade délicieux et simplement cuit au beurre!
Ingrédients pour 2 personnes:
400g de filet de dorade
2 échalottes
4cc de beurre
Mélange de sel et d'épices
Saupoudrer les filets de sel et d'épices (sel à la tropézienne pour moi).
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les filets environ 2min de chaque côté. Ajouter les échalottes émincées et les laisser fondre.
Madeleines aux amandes (2pp)
Comme on part ce week-end en city trip, il me fallait des petits gâteaux à emporter. Les madaleines c'est simple, pratique et rapide. Test avec des amandes moulues est assez concluant et pour l'homme, quelques pépites de chocolat pour agrémenter tout ça (2,5pp avec les pépites). Les madeleines n'ont pas cette petite boule qui les caractérise mais c'est à cause de la poudre d'amandes.
Ingrédients pour 16 madeleines:
50g de beurre
85g de sucre
2 oeufs
40g d'amandes en poudre
60g de farine
10g de levure chimique
4 gouttes d'extrait d'amande amère
pépites de chocolat (facultatif)
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les oeufs un par un et mélanger.
Verser les amandes en poudre, la farine et la levure chimique. Mélanger.
En dernier lieu, ajouter l'amande amère. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans les formes pour madeleines et cuire 8min au four préchauffé à 190°c.
Gratin de pâtes au saumon et brocoli (10pp)
Mon plat complet du dimanche. Sain, bon et simple. Rien à ajouter!
Ingrédients pour 4 personnes:
250g de pâtes
1 brocoli
200g de saumon
1 oignon
120g de philadelphia ciboulette
1 oeuf
1cc d'huile d'olive
sel, poivre
Cuire les pâtes. Les passer sous l'eau froide pour qu'elles ne collent pas. Réserver.
Détailler le brocoli et le cuire à l'eau. Une fois cuit, l'égouter mais garder l'eau de cuisson.
Cuire l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Mélanger les pâtes, le brocoli, le saumon coupé en morceaux et l'oignon. Assaisonner et mettre dans un plat allanjt au four.
Prendre 250ml d'eau de cuisson des brocoli, y mélanger le philadelphia et l'oeuf. Faire chauffer quelques minutes pour que le fromage fonde complètement.
Verser la préparation sur le mélange de pâtes et cuire 20min au four préchauffé à 180°c.
Pommes de terre façon tartiflette (10pp)
C'est costaud! Je peux vous dire que cette recette est DELICIEUSE, on retrouve le goût authentique de la tartiflette mais avec beaucoup moins de calories. La portion est assez importante mais qu'est-ce que ça fait du bien de pouvoir manger ça en période de régime!
Ingrédients pour 1 personne:
250g de pommes de terre
100g de bacon
1 oignon
100g de cancoillotte
1cc d'uile d'olive
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire dans l'eau salée.
Peler et couper l'oignon en rondelles. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Une fois les oignons cuits, ajouter le bacon en petits morceaux et la cancoillotte. Faire chauffer quelques minutes pour que le fromage fonde.
Verser la préparation sur les pommes de terre.
Pesto alla calabrese (2pp)
Cette recette est une tentative réussie de copiage de pesto alla calabrese de la marque Bertolli pour ne pas la citer (il existe aussi la marque Barilla mais je ne l'ai jamais goûtée). Le goût est très ressemblant et je suis ravie du résultat, j'en ferai encore et encore.
Ingrédients pour 3 assiettes:
4cc d'huile d'olive
1 oignon
3 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
60g de ricotta
Herbes de provence
sel, poivre
Emincer tous les légumes et les jeter dans l'huile d'olive chaude. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de provence (n'hésitez pas sur la dose).
Mixer le tout dans votre robot. Il reste de minuscules morceaux de poivrons mais ce n'est pas grave. Ajouter la ricotta et rechauffer le mélange quelques minutes.
Servir bien chaud avec des pâtes.