Les petites 20min qui me ramène du boulot à la maison me servent à réfléchir, cogiter, passer mes coups de fils mais aussi de me faire des films sur ce que je vais bien pouvoir manger le soir, quel dessert allégé mais pas sans goût je vais pouvoir concocter. Pour le coup aujourd'hui c'était:  comment je peux avoir une texture onctueuse et un bon goût de vanille si c'est très light?

La solution m'est vite apparue comme le saint esprit est descendu sur Marie... sur Jésus? Ah non, enfin soit, le dieu de la gourmandise a vite fait de me donner une solution!

Ingrédients pour 6 pots:

1 boite de lait concentré demi écrémé (400g)
400g de lait demi écrémé
35g de fécule de mais
1/2 gousse de vanille
10 cc de canderel

Prélever un peu de lait et y délayer la fécule de mais.

Faire bouillir les deux laits dans une casserole avec le canderel et les grains de vanille de la demi gousse.

Ajouter le lait avec la maizena et fouetter.

Remettre quelques minutes sur le feu sans cesser de mélanger. Le mélange va épaissir.

Verser la crème vanille dans des petits pots et réserver au frais