On l'appelle aussi gâteau magique, pourquoi? Parce que avec un seul mélange pour gâteau on obtient 3 textures différentes: dans le fond un flan plus compact, au milieu une couche crémeuse et au dessus une génoise.C'est un grand succès sur le web et en effet c'est délicieux et très agréable en bouche.

Ingrédients pour 8 personnes:

4 oeufs
150g de sucre
125g de beurre
115g de farine
50cl de lait
1 gousse de vanille

Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser refroidir (pas jusqu'au durcissement).

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre et ensuite la farine. Mélanger.

Ajouter le lait sans la gousse de vanille et continuer à fouetter. On va obtenir un mélange assez liquide.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Verser l'appareil dans un moule à gâteau beurré et cuire 50min à 150°c.

Laisser refroidir complètement avant de déguster. Servir avec du caramel.