Apple pie au caramel beurre salé
Dans le cadre du défi de juillet du site Recettes.de où j'ai la chance de faire partie du jury, nous avons opté pour le thème "Un film, une recette". Les autres membres du jury chez qui vous pouvez découvrir d'autres recettes sur ce thème sont:
- Chloé : http://chloedelice.blogspot.fr/
- Eric : http://lacuisinebyriton.com/
- Ewa : http://ma-cuisine-et-moi.blogspot.fr/
- Jennifer : http://lacuisinedejenny.wordpress.com/
- Jessica : http://dollyjessy.com
- Laurence : http://sucre-sable.over-blog.com/
- Lucie : http://www.lacuisinedemichette.com/
- Marion : http://recettes-indispensables-marion.blogspot.fr/
- Morgane : http://www.cuisimiam.fr/
- Nicolas : http://www.sugarnsale.com/
- Sophie : http://lacuisinedesof.over-blog.com/
En même temps il y a le premier défi pour les recettes VG, à vos fourneaux!
Ma recette: C'est comme... C'est comme... dans une tarte aux pommes chaudes! Vous l'aurez deviné, cette célèbre réplique nous vient du film... American Pie bien sûr!
Je vous ai donc concocté une recette d'Apple pie au caramel beurre salé. La pâte est vraiment délicieuse, friable, un peu sablée. Cette tarte est à préparer dans un plat en terre cuite dans lequel vous pourrez la découper directement. Sinon... bon courage pour la démouler!
Ingrédients pour 3 tartes moyennes:
250g de farine
180g de beurre
30g de sucre
5 cs d'eau
4 pommes
5cs de caramel au beurre salé
2 cs de cassonnade
Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter l'eau et le beurre coupé en morceaux. Pétrir avec les mains jusqu'à obtention d'une belle boule bien lisse.
Placer au frigo.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les mélanger au caramel beurre salé et à la cassonnade. Les laisser mariner au frigo.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper 2 cercles dont un un peu plus grand que votre moule.
Foncer le moule avec le disque le plus grand. Ajouter les morceaux de pomme jusqu'au dessus du moule.
Placer le deuxième cercle de pâte au dessus des pommes et souder les bords en faisant revenir les bords vers l'intérieur. Presser.
Cuire 45min au four préchauffé à 180°c. Si la pâte colore trop vite, couvrir de papier aluminium.
Déguster tiède (oui j'ai bien dit DEGUSTER).